[中式食譜] 剁椒魚頭

甄華

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  }5 T9 \- X5 d3 u- p# J+ S) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。5.39.217.764 U+ h2 z& o3 K, o; x0 b- B

- s, `& K5 w* d, Q6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。tvb now,tvbnow,bttvb9 _' C- Y% O4 v% {3 T
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4 t- h' |, \2 h3 [2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。  I( K2 J; q8 s
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4 L* d* `3 u9 Q  L- g& t) d公仔箱論壇3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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( @4 D" ^/ M  F5 y# d% c' t7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。公仔箱論壇6 Y* R/ W2 [$ p! V) [7 D8 W8 b
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- z' {1 y  Z8 E! {7 y  Y$ E+ T5.39.217.766、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。3 a9 H. A/ Q. |: E

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