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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。公仔箱論壇6 [. w) c4 j0 j) D* |4 ~5 P( v& S8 c
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【調味料】 5.39.217.76; i) a" M' v+ F7 ?
4 C! R; O( p, btvb now,tvbnow,bttvba料：自制滷汁1碗、水適量。: L4 I" G& a- ~" Z$ W
4 g6 N/ c3 [' M( d0 G5.39.217.76b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。tvb now,tvbnow,bttvb5 B% y/ n4 K8 X2 P6 K1 D0 h2 q. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! ?& a. T+ G3 {% w0 J. R$ @
【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。
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\6 A9 r. ^. p. e ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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q3 I* a C: _8 k% H公仔箱論壇6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。0 c* r# ~" D2 d; T$ V \
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7：下入彩椒條略炒。
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2 t5 o7 ^$ V/ I9 F公仔箱論壇8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。* S( a& Q" A# ?" D, p; t
# D O D, t0 C9 L% c+ e9：出鍋前加入香菜炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 L7 `& T/ \; B
9 \5 a/ G2 j3 x3 F0 v. e/ }0 v【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K1 P1 M8 y0 K/ c
0 n4 x _0 m$ F* \7 _6 v; r 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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