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& A: }% a1 i& O9 ^【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; y" I, K" d8 A$ S' T
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。- z( }5 d5 o& _" W8 ?7 P
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【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。5.39.217.763 G6 s$ W( P) b/ d6 u( I
% a# s+ X4 W5 `1 C- X7 r; o4 K6 O. D2 ?8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】公仔箱論壇1 D9 P% ]; X+ x0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 C+ j6 ^, M7 d# x
1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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' X" l5 f& M+ ` N! h! M2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, i2 p+ g, B5 h' i
) l9 s1 f0 E7 A, W3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。公仔箱論壇7 g5 R# v$ `0 o! W$ v7 `5 {
& v: Q0 Y! G# ?: M2 m J' m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q: M0 y4 ?+ h. |& x$ H- X
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7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, S! K0 b! W T1 S" y8 m! K
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】
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( |' i @5 Y0 W: V- }5.39.217.76 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
) k; R7 Y. B/ l! r7 k+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l1 M* w& S: O7 x+ v( ^ 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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