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【原材料】
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! z9 B6 C( q) I5.39.217.76牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。tvb now,tvbnow,bttvb5 X/ v' l0 R4 F( Y( ]; U; {
& S% ? Z% S3 Z* N) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【調味料】 5.39.217.768 e, G# K: q$ p C
( t( `: }5 b9 c" G5 n! y, wtvb now,tvbnow,bttvba料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】
- O) Z2 n; Z! U/ k7 a. {+ r4 Btvb now,tvbnow,bttvb
; q! R* w" z3 K' C' m2 x5 a+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 t* I2 @) L8 q: P8 b
1 Y! H. w$ h& m) u+ {% Ctvb now,tvbnow,bttvb2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。公仔箱論壇( U) G0 V E' x8 R. k; E2 {9 V
8 L/ H' a7 F3 ?. R1 a6 J! S, i3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。% r, _! v2 S/ s, V: G A
+ I" V6 n! Z' A! d) M9 z5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。5.39.217.76/ N8 l( g& q* \& d( n! r% }' _( F
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb- I1 w" I/ P+ c0 n% p! ~
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ W$ I, }0 o: w7 M
! T s( l7 P. c% F9 ]公仔箱論壇【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb+ z( J6 s" |7 X, \, ~1 v3 H+ T
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！& [9 Z( j7 f* D# ~$ F k
/ ~ L# Z8 i" W* w$ S; E( K公仔箱論壇 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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