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【原材料】
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9 A+ X5 r- c, M4 ^1 ?/ T牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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8 q1 ^( `9 |; X; e+ g公仔箱論壇 5.39.217.768 O, h Y: A" j+ h; ?
N1 \6 b9 P/ t, w7 ~6 [tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇7 Y, e& F9 b: K5 C" M
& z7 G/ W9 F8 ^# x) Wtvb now,tvbnow,bttvba料：自制滷汁1碗、水適量。5 w/ K1 J3 G& z" W6 S
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
9 G5 p* d8 F1 L5 S0 P4 Y" @, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f( n8 k, p2 T# b$ m2 U7 B; K5.39.217.76【做法】5.39.217.764 K. n! o9 M6 m- x; t; _* D
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。: \5 m/ S0 b7 l
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb: F }' ^% m" n3 V" |
( ^# R3 P5 V, t1 C' |! T- Ytvb now,tvbnow,bttvb3：撈出滷好的牛肚。
* H+ J4 t7 M) f9 R" @2 w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- p+ o9 d+ s& [' u
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4：將牛肚切條。
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6 k6 k" P" O; w公仔箱論壇5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。+ C6 ^3 v) r# o8 g4 ?$ m) P. T
- M2 `5 D) i, }5 w1 l6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; ~, }; j6 k# u) q$ e' d3 J
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t' D" q1 W/ T/ J0 u
7：下入彩椒條略炒。
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, G! } Z1 @" _( t K! p公仔箱論壇8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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e0 r+ r0 S: |! I" stvb now,tvbnow,bttvb9：出鍋前加入香菜炒勻即可。7 M2 c1 g+ @4 l
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【經驗與感懷】
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6 q5 z* A2 q' _0 i9 H6 f8 `# P公仔箱論壇 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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( }2 T0 G4 P8 [; F; Dtvb now,tvbnow,bttvb 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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