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材料：
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% \- L7 ]1 d% @. @2 e9 H* s南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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1 I: a2 i; J8 j0 q0 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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: R. p3 B* u2 Y8 \3 _3 K做法：
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# I! i4 p, ?& c- j$ z q9 F0 H& y! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。" k K+ e D/ G) d, i. d
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1 K) Y: _/ v3 b2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。5 I0 l1 ~2 K. p3 ]- ]: Q+ R4 f
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4 n' [( j! J- q: ~1 G8 S" p! p5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋内燒熱油。公仔箱論壇4 Y9 [4 S9 G! _# ?- q1 ~8 V- i8 k
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; s6 N2 w X w [5 m! e" V2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 a! ]0 t0 p8 I& y) F2 e. l' @
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0 s0 E" ~2 i, G' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。tvb now,tvbnow,bttvb. K( K8 }% ~+ Z+ A- M( @
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- U" ~+ B: _' R" \) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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0 [; S3 G! S8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 d! v2 r \/ }9 ?
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。+ {$ ^' }- V, H: p
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9 }7 t3 {- j7 L, |& J( O9.放入豬絞肉末炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p m% s$ e5 \
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。0 C' Z2 {6 @ D9 R+ ~
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。5.39.217.761 D* J$ P& z4 e4 Y
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( X3 H. B N/ ttvb now,tvbnow,bttvb更多豆腐的做法>>
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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