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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ c( J0 s$ J, Z
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）公仔箱論壇6 L R1 d3 s9 n/ z1 Z
- @0 R$ L2 g( O8 A" U, @, k8 i5.39.217.76做法：5.39.217.766 _6 A; k% P9 f1 A6 N/ A
( x2 R" I# A8 _, z! v* Q& w5 S _* z% q0 C1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。公仔箱論壇. K% p2 S7 {5 z6 x# c, Y2 e3 \4 @/ V
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7 y/ d% G s* }( r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋内燒熱油。
: R# |3 Z; {5 O! R5 b+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; I+ A1 N& b! H4 a/ n; R" D% N
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。公仔箱論壇2 Q- o. }% b" M6 ^5 l
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" k" {; V7 T, D7 q7 V# M6 \, K公仔箱論壇6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。tvb now,tvbnow,bttvb N$ `" e/ s, N x- J1 {
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。公仔箱論壇$ Z* L9 O- H' e5 P
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。0 g" p6 s& A# F; {' q
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8 `$ {/ v/ U7 Z% v) o1 K2 f10.再放入切片鮮香菇略炒。公仔箱論壇9 m- w! y% h: D& G
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& G3 `$ f. V, g6 \11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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1 p/ F4 _, k) q% B2 P12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# C6 d. C, B
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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