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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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' x& Y5 `7 B- a6 b0 C做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N2 }. y$ I0 n5 Y1 T7 w. z5 b
- Q8 C- O3 W) E0 i' }% W0 J% X3 m1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 G) `0 W3 N/ B" j
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$ @, W& J# U( S4 ?1 p. W5 @, J2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。5.39.217.769 [) U7 o' G, d0 s# Y; a
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( B; W$ P, T, S6 s公仔箱論壇3.平底鍋内燒熱油。tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 |: Z3 _( _9 I+ [7 H. b
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" {. u$ g) j# y. i4 S4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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" z" w: \+ y2 h5 J+ O# @3 M4 h1 wtvb now,tvbnow,bttvb5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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 5.39.217.760 \1 h7 [. z% I8 ^% }; A
h- H, H, w) I8 n) o$ t7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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0 n( j4 B; l: a9 L8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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8 H% w4 A( J7 N( `% d( m$ i, s9 K9.放入豬絞肉末炒熟。5.39.217.765 D t1 D, S6 C$ x
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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! n* i, f v ]! V6 u. c公仔箱論壇12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>tvb now,tvbnow,bttvb% N* Y/ e9 @" q. D
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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