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材料：
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: V# F9 P" E8 o% M" x2 {( l- K南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量公仔箱論壇* [0 v2 t' q7 b3 y. C
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調味料a：公仔箱論壇1 z/ m0 `" J8 ?, c) m$ K% c) m
9 z& q' X1 W* o! ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：公仔箱論壇9 a+ ` L# H, y2 m4 ?
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。0 g% `1 B' U9 F$ w1 U( d
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3.平底鍋内燒熱油。tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 G- X& m- f% w0 l
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; w2 _, Q0 a- y4 Q/ R公仔箱論壇4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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, ~8 \, s$ `5 D0 m1 `tvb now,tvbnow,bttvb5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?2 R+ a: _( {
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+ Y8 }4 T' N( W% A1 D( ?0 Wtvb now,tvbnow,bttvb6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。公仔箱論壇, G$ G/ t) C& ]+ C6 x& ^) l
e/ H' L9 `- Z+ o" P% ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& W8 C1 g9 ^/ q( v4 M5 Y R" c
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。
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8 k; v2 r2 E% a6 C; P% e& z4 V9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.再放入切片鮮香菇略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 _- S0 i) o& o- U& Z2 J8 r3 D
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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5 D( S: w: L x( o12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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