 & v. w% H0 c/ D, w# f
公仔箱論壇; k U/ G! j" m: n
原料：
0 F8 }; |) n5 }& y, r9 q; H% F0 ~; `2 p( }) o0 \( ^
青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
9 g5 ]- Q$ S- R6 p: W ^' W1 Z( C1 l% R6 U) R
輔料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* c5 L5 [+ C7 Z7 o+ p1 n
公仔箱論壇8 P$ _+ j/ G8 g. i+ e: N# N3 Z W
花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
% E8 C. Q w% e$ {, Z5.39.217.76公仔箱論壇: C) V, z6 ^4 L- X3 @ R8 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l$ c- Q; G' j) _
做法：- F! J* F. g6 W& g/ s$ ^: {+ c
. H" y: ~; k1 g; K6 R7 T( W* c7 `
1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ n* d" C! h7 D8 m! H2 I
& ?! m6 r4 X: L2 {, o( _$ L
2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
$ Q1 K5 P% ]7 b2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f0 ^7 ?) R9 `/ i3 y3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
' k8 s, [4 U/ s/ ]" r! q1 i- Btvb now,tvbnow,bttvb
9 L! ]" I7 M5 ]# I+ k- q4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
+ U- [( E, _8 y. U$ N% m0 |( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G( {$ Q/ U# x, vtvb now,tvbnow,bttvb
8 R7 W' V) s8 `# R1 g! z: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; M. D2 C* }2 G" W/ L
溫馨小提示：
; O1 Q1 o$ |2 W6 D; c公仔箱論壇公仔箱論壇$ ?5 |+ d1 r2 i. [8 k- l1 `# F
1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。5.39.217.763 t7 {; X9 ]. b4 v( W0 W! C
6 Z# F& W- J4 q; ?) r" x# m
2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
1 F$ |$ }) K% x1 w/ Y6 n& z- ~0 W5.39.217.765.39.217.76- L$ [) [* ^- R- _8 X" c
3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
0 t/ B& y) m- q/ x1 [: r# [公仔箱論壇$ K, O y0 g3 s$ ~8 T- m
 |
發表於 2009-5-12 05:50 PM
| 