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原料：
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- R% i: g6 Y) f! d b公仔箱論壇青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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輔料：* A7 t* m+ b2 `% e
' A( J% p9 ^" w" S3 M0 A公仔箱論壇花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。) s9 T5 t* Q& ^! J* ~
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb, [- c/ M% u* c N7 r2 R! ]
6 V# m& e- J/ |) i- n3 R1 H8 a5.39.217.763、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。5.39.217.76& B) N% Z- I7 i$ E) ?6 B
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：
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* J& ]2 s3 Q8 { z4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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% V2 L" p9 L- F+ b) K公仔箱論壇2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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- |5 R* h9 F" k; U5.39.217.763、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。公仔箱論壇- g* e5 m; L1 r A
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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