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4 S0 b; _0 _' {- h原料：
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。5.39.217.765 n$ g7 H( Q. F" i
& R$ a1 S4 S9 j7 `, \2 T. h) E輔料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% I- _9 O8 `7 Q/ }
0 M' O5 l( N) v/ D. S花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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做法：5.39.217.76' p# }/ p5 z" N( D
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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x- o: w1 b3 t公仔箱論壇2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
@9 d2 ~. _0 ]% C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: ` A4 F7 y7 z
3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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. J' I, S0 U8 @) @5 y1 Z3 F4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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* W2 H* }3 }4 a p R! B/ X' C+ Wtvb now,tvbnow,bttvb溫馨小提示：
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。tvb now,tvbnow,bttvb, s; P y1 Y1 B" X$ W$ }* B
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。公仔箱論壇; W2 s# S# A1 W% d/ ~" F
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。4 z5 Q: ]; Q4 Q/ K' L5 ^) K
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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