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& [6 c" F! C- j& [, [( A公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb; q3 [7 P- c, p8 r) g
4 V/ P. s7 y6 \! j5.39.217.76青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
0 {1 C0 |7 h- i K5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) u0 x6 r' L* T1 p3 e7 I) M [6 f
輔料：
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1 S0 [6 z- _% R6 N% C/ k7 Rtvb now,tvbnow,bttvb花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。0 @5 M% Y& `% s# s+ g! q( l) l
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" f. M1 Q7 j9 U: J/ V+ [/ M5.39.217.76做法：
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1 E7 L% I) J L2 k- z7 r( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 G' t( t0 v- a, X; d0 D% F
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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8 V6 X4 n" {( j# Q2 X3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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2 }# W; X% |3 h4 \0 Y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& C- I$ k0 k; y5 r6 w
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溫馨小提示：公仔箱論壇. [7 S% @/ ~- z ^% \4 c
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。5.39.217.76# y0 ~% L7 \$ h: H" M& b
1 \; d' D U9 d/ q0 {2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。5.39.217.76" V, z$ v2 l, v2 x- y
* g3 Z& ?* K9 O( m! [5 N9 H$ V' ]3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。公仔箱論壇2 s5 D0 O& J5 p) ?
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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