 tvb now,tvbnow,bttvb) D) d7 y: t+ n2 r9 J
; U: a4 f: b- m/ m1 {* B/ i原料：8 Q/ s4 n1 ^' [# D; y
+ j/ q& ?! F w. X! \6 D1 w( e( U
青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
) Z9 d; f* @ A4 u8 o$ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( y/ d. ?9 n/ a, d9 m
輔料：5.39.217.76# a' ]5 e! k1 b8 s }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V I$ O& }8 t
花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
\. H! F& r2 O2 l0 K% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M2 f3 j* [1 M8 f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 k7 b; N/ |, D& J4 B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) d, Y1 g* ?( i# Q
x* _ _- ^( M& y* j$ N1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。, b( g# }) W4 |$ ]
3 U# P- M x- W/ l! O6 {4 U2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb0 l: E* Y& U. p u- G
( c: K+ w, x- o) h3 h& O( [# vtvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
$ K5 I" P4 E' x: q公仔箱論壇
. r; ]* Y# _; @/ V$ U公仔箱論壇4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。. a, J2 C" `- b& S0 E- }
) G+ |( X/ @" E7 {
0 Z: i( p Q- atvb now,tvbnow,bttvb- g1 p, J' T# \4 `
溫馨小提示：
" M+ `7 L' F v0 f! S: ftvb now,tvbnow,bttvb
7 M# I4 b5 C# x3 t+ N% e7 M1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。tvb now,tvbnow,bttvb) U! G! s1 I" J* j& R
' u/ B0 G/ z N+ r7 Y5.39.217.762、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
. d/ f4 G: ~( n- T+ A公仔箱論壇
8 m9 Q) D3 h4 y. @1 S3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
2 C0 y; y" _2 [& p5 ^5.39.217.76; e }# q( i. N
 |
發表於 2009-5-12 05:50 PM
| 