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0 {2 u- j- p& H3 I$ p' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：tvb now,tvbnow,bttvb5 M# u! y8 B) U+ Q8 M! {
. E' O0 {" c5 p7 q, h! l6 d5 Y5.39.217.76青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。公仔箱論壇5 B7 o- @6 L M( k& j; Q, [& a
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輔料：
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1 v+ J7 T6 Z, C# K GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。公仔箱論壇- y0 f2 R" x. w* b* L2 L) E
5.39.217.76. N2 @4 ?" s( g r
" I9 d) Y r, O" p: W3 r! G4 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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5 p% A& L" c: {5.39.217.762、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。公仔箱論壇! X$ [* O7 M; J5 o$ ~
& [- ?" Y% z, W, [8 \. Q2 P+ L _3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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) v6 n( E% G/ P$ M3 k6 utvb now,tvbnow,bttvb溫馨小提示：公仔箱論壇* x% m: Z8 [$ V u
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。 R8 X% w) J( t9 A* `
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。6 |# Z$ @% i j$ }( [" g- A
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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