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- S# h+ r; h _- Itvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb! G$ \: f+ N, x. Z
R$ y+ ~3 L' H3 |# N1 L青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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$ m" G6 Y% q: q7 G ^+ \0 I- M2 C$ ^$ l* _5.39.217.76輔料：
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。公仔箱論壇- s0 O5 {) `4 |7 F- v/ P# n
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; F7 v% Z, H! ?! t3 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：2 |; Z1 ^; L) u$ K; x- M, a5 k
3 w% T. H2 E1 P" I5 f* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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/ [7 U1 T q. B: H. jtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。 o4 _8 E+ A: v- Z n- l
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。$ n& O; D# g" }& e) u* i
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4 ~) _- X, f( V' R! _5.39.217.76溫馨小提示：; U% [! ?4 l, c7 L" V8 J# S; P6 b) a
5 s2 \8 h1 [4 p9 q2 J; t公仔箱論壇1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。公仔箱論壇+ n$ i' N' B8 z) }9 l) x2 v0 F
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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2 Y8 |; O7 o' W4 }7 B6 Z公仔箱論壇3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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