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主料：
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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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' ~$ U5 T2 E8 c/ Y# ^5.39.217.76輔料：公仔箱論壇. O! j2 q$ m, a2 _; u
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥5.39.217.76" t; d7 e; H" F6 [/ t. `
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做法:
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( _# R7 q3 B, C9 v z5.39.217.761、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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2、另外起鍋，把滷水燒開。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。6 L0 H% ~8 }5 N# A3 ?8 ~
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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。5.39.217.76: q5 k% h8 B9 @1 [
! G* @5 J* f2 h0 @tvb now,tvbnow,bttvb5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。公仔箱論壇, w$ A, C6 u( {
- i) }; h4 r" x9 V6 mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# l& G9 l% s# W6 e$ u$ q7 C. r( _
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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+ m2 y2 g5 X2 [# o1 m& z' ~公仔箱論壇7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
9 h+ g d3 N' a0 z7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ I4 x8 [8 x1 l Y9 N8 J9 h
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+ U9 r+ g( n2 y& k! g3 r公仔箱論壇8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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