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# P1 D6 Z& {% |8 Z: w% @ H* `排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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% u- j! H6 `1 n- i) M4 mtvb now,tvbnow,bttvb做法:$ S5 |" N' l4 r3 v
, d% y. k- G: K0 ~# V5 l公仔箱論壇1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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$ x* U' X# Z3 |7 |( G5 { H" e2、另外起鍋，把滷水燒開。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。5.39.217.76) `9 q# ~" P9 }" m' ?& z, x$ S
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W+ \7 J) h+ h4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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" x# ~- a, `% R1 m$ \& p! T5.39.217.765、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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9 J4 m" O1 U" o- N6 Z! h6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。( d) Z8 F. `. s
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。5.39.217.764 [7 v) e) B+ a/ [4 {. U% _- ^
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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