 公仔箱論壇7 J6 C1 n3 k: F: z
# q' [# o/ V% k/ ~" `) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' o2 y9 y+ J% H5.39.217.76; p0 ~5 o3 `4 L6 w9 t8 Y, ], W
草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ V, _' o, f/ M
公仔箱論壇+ p2 I1 k1 T& |; m
做法：
8 S m1 ?3 C q( c) `& T. ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# J) r$ d. i; T I& s
1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
) [$ A# b7 @0 {/ H5.39.217.76
2 w& L) l3 |% a! D2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
" t) e- x) u( w6 {) f& E2 ]5.39.217.765.39.217.76! B L" K5 S% Y& G; `, D+ l
 公仔箱論壇: E9 c6 G) Z9 m6 ]1 B
8 O, Y4 C S v1 B& D/ k1 t3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。
: Q. [# }3 T, J& O
" W" B# C6 L Z [5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb* a# Z! M3 O1 p- b0 B
' m0 F* k t3 h; i) A5 w5.39.217.764、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。( }/ Y) e+ m k5 o# W
/ W; l( D( y, S$ v9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( u! [5 u" A, n, r; d" ~6 ?
: I6 V" [* s; ~3 z7 e4 etvb now,tvbnow,bttvb5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。+ T! Q1 t& h& X' b- x( F8 j- F
6 B6 b* R9 C o + Q! H) A" y# e& X) H$ T
公仔箱論壇" g% K G: u, T8 z. X
6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H) A# a3 P9 W" Q, l
5.39.217.761 ]. m" k7 b0 s- ~( N7 a7 X
4 S1 i6 r) ~5 W: J! F8 s% Z5 R* O$ T9 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# l8 H! |/ {/ J1 j2 k1 {4 a
7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。5 z5 A0 `* @( M9 z/ A% d W5 P
tvb now,tvbnow,bttvb' O# H8 F4 n( ?" {6 e% M
 |
發表於 2009-5-10 02:56 PM
| 