 5.39.217.762 d& `* \ ^8 e. \# w' D( Z
+ N) Q6 f; w8 J4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
, Z S2 _" E$ U5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z, [5 x& W5 `( ` _1 z' y
做法：
, a. [4 Y3 D% wtvb now,tvbnow,bttvb4 }% }) g! w# E! m& q, ^
1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；4 l! Q& q; W/ L+ ?) i S4 k" q9 q
7 f7 D# g+ v! t8 R' h" b6 i/ b& f2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 ~) Z% l: M- l p9 M
; |6 b8 F; I7 N0 \; f3 t
6 p8 Y, [# y! Y) L7 w4 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ E) B8 G% b5 s( x
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
/ O3 j$ @" o! ?; @) Xtvb now,tvbnow,bttvb b) p6 _, g$ T9 @8 n' T0 \/ i8 |6 P; w. s
 公仔箱論壇% B7 `1 {0 L$ ], ~9 _9 k
( o$ V1 I; `; |4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb u4 v* `: Z+ T
2 h5 L5 t* @0 x q% n+ `" y; Y公仔箱論壇**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。公仔箱論壇! E- ^3 u7 k3 f2 L) S) ~" u, G
4 R1 b" C$ U9 u
**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。
: {: f% Y7 b" t& W" f& P*5.39.217.76# d" e* q& ^) k( ~7 }
*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。
7 k: W3 h8 Z- D/ r# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]. G* c j! Z6 ^5.39.217.76**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮
T( ~" @$ H0 o公仔箱論壇& d K1 p& p S. U# `
|
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 