 公仔箱論壇7 a4 N0 I3 e3 q6 X& u7 \% j( W+ s4 E
3 E0 `2 I/ {8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
" H! k( K: e6 H, }: \3 o7 I) v! Q9 A" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R. M- e9 I: a6 N. g2 I2 j做法：! q) ]( I J3 c# u4 S# o
1 c' [" {: E2 s7 ^) x# i' ^1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；
* `1 r4 X4 I* n8 o
( I5 s' c5 z- V w6 C. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
+ W2 L. b3 k* a4 B9 \tvb now,tvbnow,bttvb
^9 [' |' e# {' V( z7 W% S / X% H: T: B \& X* ^
* C/ @3 k2 w) V6 f9 o
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb# P0 c1 a) e- o
6 y' o% Z( o/ Z) E
& o8 x3 r6 h' T' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 M* g5 P% J* S( D3 k0 _9 F
4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ y1 }$ e: w4 T/ z V
* H: o. ]9 h) z) g, _* d$ jtvb now,tvbnow,bttvb**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。公仔箱論壇. B# F& j0 w- h& F! D; e
$ v$ o' k: V1 q
**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。公仔箱論壇, R5 B9 ]+ [% M" O
*
( ^7 b6 D) ~: t( _; g6 y0 rtvb now,tvbnow,bttvb*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。
5 I% P) ^0 X' o0 m6 S7 f5 W+ M0 x; B& x" }$ w& W3 m
**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮' W+ _8 P4 y7 p4 Q# d0 x
9 J& w- \8 b8 O( G公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 