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2 O* r, k, N! F- `% ~/ G雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意5.39.217.761 W( |3 {5 p. p# q7 m. j
( e5 V6 @' D6 c. }+ i, n2 a5.39.217.76做法：
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- ]2 O& t$ q7 z4 h' t6 k JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；( ~9 F5 o6 ~ r1 I5 C
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2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
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|7 X! q$ ~8 |# g/ K& T- k- t. C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 O, B, A1 G$ ]. f( c0 i0 i
" b7 n8 M9 H: o8 s9 p: e, E6 E3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；公仔箱論壇: a$ B9 u: _1 V& B3 g+ b& G3 t6 c& k
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 tvb now,tvbnow,bttvb Y% h6 r; P# [+ J8 V: N2 ?0 j
% f7 A' J/ G! k2 p* _5.39.217.764）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻公仔箱論壇* ?: N2 M' G# h1 E( m! R0 ]1 R4 S
$ [7 A2 r. n% `4 z. W/ ]2 U/ O. f公仔箱論壇**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。
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0 q3 D$ }! M7 v- s+ C; l; u5.39.217.76**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。
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! I, S4 a) n( E2 f# Z& j+ i3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。: x' @. S: B, @' _6 Y
S" o- Z" u# m& f" ~ gtvb now,tvbnow,bttvb**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮; ~+ M" g x$ j! B4 }, k, B% A8 S
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發表於 2009-5-10 02:54 PM
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