 ! |, b7 z1 G7 W) w/ ]
! r* _! q5 n3 W1 v ~. B4 w9 H
雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意公仔箱論壇) C! s! ~* F' F+ Q5 I) a, X
tvb now,tvbnow,bttvb( t( t }" ]6 B! P p: @+ h! C; E% W
做法：
% P1 u1 H( `# X! ~0 E7 V5 D
* E- N: I, h9 M4 _1 d' Z! o8 Q0 a0 b5.39.217.761）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；
, W( g% g. o8 K# Q
4 h: E3 f' U; K% z/ M2 K9 {公仔箱論壇2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
1 s3 G: u) R8 ]4 C" F公仔箱論壇5.39.217.769 |* H S2 ^+ s0 }& b
 ' T C6 X5 i4 ^ e
公仔箱論壇$ a& ~. i5 ]+ ~6 L
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；5.39.217.762 C. _9 X" S7 Q1 b
$ a7 s: {5 D5 u$ D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 F2 T& C% N1 g W" E
5.39.217.76( Y0 N% J4 ~) b" V' w' P ]
4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻
- c' Q. c6 H5 h( V9 S; m
h$ L6 O* M- }公仔箱論壇**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ z e8 c( Q9 z8 l( r! b
tvb now,tvbnow,bttvb* Y {4 m# _' ^ y; K- P
**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。
' _2 R* B- @8 ]5 C*公仔箱論壇1 n; ?2 k' d' O ^) O9 ~% J/ ?
*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。1 W! C7 ?- k# G
/ k/ R$ m. @7 S8 G( a; C1 r**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮
7 Z3 e1 `$ w- N4 ttvb now,tvbnow,bttvb
5 X* y/ b% ]% k p* c- F: Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 