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雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意# w* ?& d$ R& b
& ^. v. r2 c9 q) Q做法：tvb now,tvbnow,bttvb! e: c; v- G. H) i) Q- t7 a
$ v+ [) E" y7 p# Z5 x; ]* q! ^. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；tvb now,tvbnow,bttvb' q6 Z8 x" m+ _8 k9 E# `
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2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；5.39.217.764 i0 G( O. H4 ^1 r+ {* n4 Y
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3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
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4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb) P% ~2 m/ p* x6 r \7 `( ~
, {# k1 Z3 V( _/ W* v: z9 B; t**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。
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) z2 W. s/ X, ]7 f$ \**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。5.39.217.76- J9 U: m# Y: _% i g! i; e. r$ S
*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W: Z2 O, i o+ k( x3 M, t
*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。5.39.217.76( m; ` D `& |$ P- v+ x
' \: W5 B2 J! P9 M1 ptvb now,tvbnow,bttvb**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮5.39.217.768 i% u* `2 O. |( J: ~7 w4 d0 G1 [
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發表於 2009-5-10 02:54 PM
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