冰汁茄子

甄華

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. N4 W3 |6 R. S9 O1 `5.39.217.76原料：
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茄子2個
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb- `% `5 l% R" _5 d
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澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v( L$ ~$ j; D1 W1 {0 D
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　　1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。公仔箱論壇. _2 [6 E1 ?( O. {

2 x2 h- Y0 W8 Q　　2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
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      3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。
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　　4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. d9 W$ E. y% l' e8 ^4 j  G4 w6 {* a

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    小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |8 }: [- U, r7 i& r% g, t5 _
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　　1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。& E6 W9 D! V; M; w, m1 b% t
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　　2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。