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原料：tvb now,tvbnow,bttvb" g* U, D, E4 J3 J/ J3 l
8 n* v1 D) p# V$ \7 f( B. h5.39.217.76茄子2個
( z! e! U# L: ~% P- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* v0 K: f1 b: L! _
調料：tvb now,tvbnow,bttvb5 m) @- h" J/ P5 Y
/ S7 d, @" w3 s8 |3 S- y6 ]澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s( G0 u! k8 h+ e
! X4 K$ g$ G7 T做法：& t) Z8 P! O4 L4 y' F% I
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1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。5.39.217.76 c M/ X8 c$ x/ D2 Z
- j- ]0 F, f I$ j 2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。' _& K/ h9 A! m5 u' I. T! t
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3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。公仔箱論壇2 q, W7 p2 @: m8 u3 M
+ @' {% A* n. ztvb now,tvbnow,bttvb 4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。2 K- w% K0 Y3 i9 r( z
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小貼士：5.39.217.761 ~ R& f( E8 K
: i2 q; y7 M6 e: u) ]# u, @! ^- O5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。7 \5 \ D4 A7 j/ Z5 Q
- H. r5 ?# x" N* g c+ t0 ^公仔箱論壇 2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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