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- n2 J+ J. k8 z- | ltvb now,tvbnow,bttvb這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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( i- K& p0 g6 h ktvb now,tvbnow,bttvb材料:
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# U6 `5 ?1 w F/ K5.39.217.76雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:
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$ r4 e# m \! t( Q: R9 S8 m- w3 {公仔箱論壇酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.5.39.217.76: j4 \4 c1 D6 d" z1 p
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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* @1 h1 _! }+ `公仔箱論壇2.醃製雞肉.
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.5.39.217.765 e' ]/ q: e' h4 l4 _
+ s" ~' x% _1 w1 z4 D3.以平底鍋煎雞肉.
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0 i/ V% K4 o- H. M+ s3 R) N; g公仔箱論壇以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.tvb now,tvbnow,bttvb! T% g7 O* U+ `' J; q
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4.以中火燜煎.5.39.217.766 i- s4 K: A, V$ `( k
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟., H: a- c9 }3 d! g u6 N; Q
5 p1 L: ^! j1 e! q7 f% X. d0 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.放入調味料.公仔箱論壇2 i. H* A. y8 I' C% y
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+ [0 Q6 z, s, G: ~5.39.217.76加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 e x% q- m+ U" L G) s* T
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6.攪拌入味,增添光澤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y: k5 F, |0 I' }, C9 W
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)- Z" O- M# h; ?
( d0 j1 a7 e) {8 B# {5.39.217.76成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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