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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 j7 L( s3 j% ` W
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材料:5.39.217.76' U; i( H, a; L2 O1 Z7 `
. L( ]" |* g2 r+ C/ B* M雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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/ ?: a( l) m$ h) c& a; p5.39.217.76醃肉料:tvb now,tvbnow,bttvb6 X% Y9 b! S2 N& [1 h1 n$ r
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酒,醬油,薑汁.- @( q7 K4 {8 `8 M5 l6 J% R! u4 k S
4 u- ?8 F! a& [* R( A5.39.217.761.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.: `$ x( ~. K" |# c
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2.醃製雞肉.# @# t3 v3 F x$ R) M
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3 t! K* `( Q, c將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.tvb now,tvbnow,bttvb ]' u3 m. E0 k- I# M( ]
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3.以平底鍋煎雞肉. p, V4 v0 |" n `- t7 e
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5 q! h# ]% [8 o$ N1 H* _公仔箱論壇以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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4.以中火燜煎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# z6 f; A, X% F5 V( X
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* F5 m& Q6 g5 e! k淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.tvb now,tvbnow,bttvb; h2 K5 s" t6 I. p1 B. q
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5.放入調味料.tvb now,tvbnow,bttvb2 L& x9 m: M, Z+ ^/ ]3 K0 j
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. K3 X6 u: b0 ?6 @加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.公仔箱論壇& b8 [8 B0 u' ^: ~5 s3 q2 }' O' S
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6.攪拌入味,增添光澤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ E3 m( @5 r1 l
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f9 x9 k. L- b! `5.39.217.76一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)+ h3 i1 p7 Y8 d4 I$ ]9 Y
/ p) b4 I5 g! ?- n% R成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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