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9 }" P4 Q# m+ n( s, y e, @5.39.217.761.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片tvb now,tvbnow,bttvb; r" n; s% K3 H% q' z$ w
% s j% j6 ]; y1 u% Utvb now,tvbnow,bttvb2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時/ b% j) A) }# k- m/ E, s
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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2 p' E8 V" [: v, @" n) R' T" F1 S. ?4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚tvb now,tvbnow,bttvb P [+ d& I; k
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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, y# a& @, ?$ r7 W7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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3 K' A* d0 ]6 Z. I7 l/ ~9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開公仔箱論壇# p: d7 C0 f/ e/ D" D9 U- H
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2 U* o( O6 C* R+ P* t' v5.39.217.7610.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了5.39.217.765 R' v2 e0 b3 w' t! {8 f! n
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總結：5.39.217.76* u( k @' Y4 A" m x4 S
1 q; ?; X0 c& b5 t1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
6 T$ w' n$ k+ y太小了，下次換成鲳鳊魚試試。5.39.217.762 {: q6 F/ D. r" q" m, V
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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