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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片7 ]4 z. q5 I D+ c4 P7 ]
) K6 j- N" F: E8 z& `5 z4 l( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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2 i6 K( c& \, c0 O* [& Q7 _' p3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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6 j# U, f6 O _' \' }2 g5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤: K- a1 I# ?* s/ e) X6 m' Q; V
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, w1 C* }# M3 L5 Y- g9 b% i7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，5.39.217.762 j5 C, Q: v) n$ H
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了# q8 S# Y9 `. `; e! m( y9 ~
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
& H& a" W4 @6 ^1 ?: y2 q( U太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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9 F/ N. z3 k) l/ ~$ u2 z% n公仔箱論壇2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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