[中式食譜] 金針菇扒玉子豆腐

甄華

1.將金針菇出一出水，凡是做菇類或者是豆類，珊珊都很小心，一定要出過水先煮得！
: l8 H" I" D( e& Y/ M2 M0 a2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐，好讓它煮的時候不容易爛；
' c+ k' b" `8 n$ etvb now,tvbnow,bttvb3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇；
: S6 D, s- k& ]' j4 N4。加入調味漿汁，最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。
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漿汁的調配：用李錦記的舊式蚝油，甜面醬和雞汁，鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯，一點點就好了!!!
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醬汁煮稠就可以起鍋就吃得！  tvb now,tvbnow,bttvb3 M; A' w5 h/ C
玉子豆腐有很濃的蛋味！！
* J' M* T+ f# V( L! [; T+ J6 F金針菇吸足了醬汁的美味！
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