 - l& G# ]4 t3 o( c g: [
5.39.217.760 p, d' a/ j6 D- Z% o- |, z0 F
烹製方法（二人份）
0 C* n; n6 W' u( U7 D7 b2 V R5.39.217.76
: N4 W+ l1 S; R- E+ U# r6 G公仔箱論壇材料：. Q& S: J4 P1 w$ W& o$ Y0 M/ G
& m9 u; w$ W1 q9 j5.39.217.76臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
( S4 u: G6 c# {. m; q7 V( Y4 J2 b" D - v, j- [7 \! U; d+ O$ a
腌料1：5.39.217.76: Z* a) O! ? w8 r
, @' b- N& R" F6 n( \tvb now,tvbnow,bttvb油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
' v7 b' [$ x2 p- g; ]公仔箱論壇
, N8 ~. N0 ]3 y' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料2：
1 a+ W% X' v- d a' q) y公仔箱論壇 ^* P e6 H3 G- b+ H
鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
3 x: L. q7 o/ } tvb now,tvbnow,bttvb, i& N5 A) Y3 G+ n H1 t7 R
調料：
' H7 G9 D% H- c
2 M5 L r6 f6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
- z) U7 M' ?7 \; u公仔箱論壇公仔箱論壇3 r* h, v! K4 L8 g' `/ u* S
8 h4 ?+ x" M" Z4 p" Y: i) O" ^公仔箱論壇
" L% v' q5 ]8 B+ }1 Z 5.39.217.76 w6 Z4 U) c: U9 c+ V6 f
+ d/ Y+ ?; e: t" f+ U3 L, Rtvb now,tvbnow,bttvb1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: U! R( j [0 C+ c- J$ _ D: n( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i. Z$ n9 I" J
 & C1 J4 \2 Z+ _# }
tvb now,tvbnow,bttvb" w! d( H4 B1 r/ d, e' [; D4 K
2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
. Z) m9 f9 g% v8 }4 \0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 ]+ ~0 M$ S' _' _
5 o$ f' J, ~( c0 B* s3 {6 _, b% O- |2 h7 h& u1 o! ?
3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
5 T/ M3 i1 x; }( @1 Xtvb now,tvbnow,bttvb) K; P0 E4 S: \. v( v6 E2 m$ K& F
 ; o# W. v' l4 N8 q+ V0 Z, r/ I* s
! S5 P( j; |& t- `* a* m4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。公仔箱論壇4 O9 g4 J/ _7 Y
9 x' R( c8 }! a( V2 c5 _* ~5.39.217.765 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。9 L* a. `' |. u8 U3 b
: L+ w) S/ v: B! @3 w( v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, I: j$ x H8 Q7 C. c
% x0 ~: E! m7 m+ N7 l9 r' b% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
/ N% s, c# z, Q" ~3 v# ^* b5.39.217.76- A+ _* P6 ^* E# |, O' d
9 o4 m- Z7 \" V/ ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 k3 ^1 j: p, v3 c+ O7 R4 r
7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
5 |3 i- m1 Z( b: k( g) l$ k+ J5.39.217.76
3 u* X# [# r1 @4 j% w2 J" \+ b1 O8 V8 q% [. H) S5 Y
廚神貼士
- \+ U p9 l1 x' a. c6 O9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z4 Y' e+ ~- J9 B$ T* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
9 `" `- r, F' u# q! R9 @' stvb now,tvbnow,bttvb
" V4 i3 s# t( \. Btvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
! F. Y( y$ [7 l% `% B1 S* S公仔箱論壇
7 V: s: h7 m* i2 B+ M; [% U3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。公仔箱論壇5 ]+ Z7 X; p# S+ Y3 s
& B. p$ B2 l, E( n. S3 F* a4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
: A* \% p) ?. V" t) N$ W
5 n; |+ T7 z7 c4 i+ x6 |4 k. Rtvb now,tvbnow,bttvb5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
| 