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. [, O+ o5 W. s鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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& l/ L6 b P; K8 }, z材料：
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2 a& v* f; @' I( o: p) e+ i' Da：裏脊肉，澱粉。
5 \- O$ j% [0 _9 r gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 g- h% m% F' F& D8 J) M2 u
b：醋，糖，少許生抽。
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u, V9 j2 ^; g6 C* i5 C5.39.217.76c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 i7 [( d5 D! H
4 E9 ^& z4 Z3 A5.39.217.76做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；tvb now,tvbnow,bttvb5 L: U1 n9 J; t
5 w+ j' M7 q9 G& b9 M# J3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；公仔箱論壇! N8 B: Z1 }$ m8 K
9 p" U3 H$ {" o' `, L4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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