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1 m3 [. s# z/ s' S鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 S) |8 |. Q. y/ V/ `6 d
( A2 ]- c5 j6 {2 m+ Ea：裏脊肉，澱粉。# n8 J) w, Q. y; }8 M
2 v s. @/ c2 s4 {/ ztvb now,tvbnow,bttvbb：醋，糖，少許生抽。
5 C4 V, }1 K1 V, a: X: [# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 N+ p; W$ @& Q% Z; F6 A1 X
c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。公仔箱論壇& C4 z9 K' W. P7 c6 S' g
: z; _; r6 A/ L( ?; p( M) {做法：公仔箱論壇% y9 Q9 T9 ?8 o% Q3 b8 T2 c( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X j8 a* P. E' K) n4 y, A: N
1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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# b/ [% k# B& l: G' j0 s, L) g0 S6 |2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；" m# a. k. i+ p$ T5 _6 @
9 y) n3 O& g1 j3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；tvb now,tvbnow,bttvb( U% {$ ?) D) ] g
4 q) T' _' ^4 z% f0 D5.39.217.764、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；公仔箱論壇+ m- A# e" e( E
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 ?; X. z3 R
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- b0 J4 H' |$ b: U( z0 R3 ?5.39.217.766、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！公仔箱論壇9 q& m. h* A6 f! q* l! Z
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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