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& R) f6 l9 W4 [7 y0 E9 ^5 `公仔箱論壇鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( }) j( i; c) f" j; I% Z
( w# l( |; N/ X; d* r% y* ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
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a：裏脊肉，澱粉。5.39.217.762 N# T9 N. P( J% X* Q( B: f) v
1 [ Y* }7 f f3 H公仔箱論壇b：醋，糖，少許生抽。5 @# m0 {, G( F6 u2 a6 J$ H0 V- o
9 x7 l& L/ W1 G/ G Wc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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5 g! P3 l( b: ?& q6 g1 V公仔箱論壇做法：
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" U7 K P! I) v1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 V' i6 X- m y! `
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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' \' ?; t5 z+ V/ ^, M公仔箱論壇3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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( G1 ~, D2 G- M i7 H; p公仔箱論壇4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；, z i8 F. P7 w: G& D
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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