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做法及步驟
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$ g! z0 }) {! [% I* N0 b5 E& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。·原 料:tvb now,tvbnow,bttvb! l! x9 l! W2 @! U( ~# s
& u" Q# O7 }5 d* O1 L- Z g鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。. \7 K) \" Z. `/ @9 X2 Q
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·操 作:5.39.217.76( H. E' x& v; [8 t6 i
- A _2 |1 r6 d$ P- E公仔箱論壇1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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- r$ H- d8 | V) J' U6 |2 Y公仔箱論壇2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
1 b; U$ F+ r; Q6 x5 P5.39.217.76 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
/ w$ v3 z- `0 \- U$ B# y% B3 [tvb now,tvbnow,bttvb 佐料3、蔥切段。; B6 G& H9 @; ?- U o1 W8 Q
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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。% Q: W" D) {/ L) v* K" ^
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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