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做法及步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H5 J' ^3 p+ `1 R! Y* b0 n' a
7 {, m; w% X5 j·原 料:tvb now,tvbnow,bttvb# l* A* X0 ], D) H
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
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·操 作:
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. D1 F4 U. g6 J! L5.39.217.761、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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0 j e6 Y; D4 X8 Z4 y( |9 Z8 E2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。公仔箱論壇- i) X; ~- e9 w+ i2 i
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
2 ?4 ?2 O' Q9 i, B公仔箱論壇 佐料3、蔥切段。公仔箱論壇6 a; b. ^" U+ ~1 j
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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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. j' @- W; v% {+ ]公仔箱論壇4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。! S; \0 O2 m& @4 n' d! i/ o
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。 x. n4 D6 n. s! A3 }5 p- I) J
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·營養價值:
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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