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+ k/ @7 f3 i7 b% C1 P7 z/ z做法及步驟
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. h: U( J3 u! e* s% e& `tvb now,tvbnow,bttvb·原 料:
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。5 e! ]' y6 W, }. A" y
; `* i) P0 z' S' e* E·操 作:
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: A$ c/ L% }$ B' @, Y1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。tvb now,tvbnow,bttvb, p2 A d9 N" p/ N- M( z" r! f8 k
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2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。, q2 ~: T7 V3 e$ V. |
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。5.39.217.76/ \4 k7 G$ {' l7 k" @ S
佐料3、蔥切段。
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9 [% M7 a: i6 b5.39.217.763、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。tvb now,tvbnow,bttvb+ R! k6 F1 b4 z( S1 W7 Y6 k/ Y9 H$ v8 X
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; w* L5 z0 h8 r, q! O公仔箱論壇4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。5.39.217.762 o( `: P7 C g
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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4 Z3 p8 W4 C7 {: _- Jtvb now,tvbnow,bttvb·營養價值:, p; i2 g" a: w, h: A ?
* J4 d; q9 v) B6 L/ y公仔箱論壇鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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