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; l! H' d& {" E" A公仔箱論壇主料：
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3 s. u2 n0 v5 ?9 Otvb now,tvbnow,bttvb鴨子半隻5.39.217.76: s; s. N3 \ b; d+ B' _" S
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb6 o! K. h+ `! L
' @# V n6 I, l6 F; h+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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" N- }4 m6 a% w$ X) S5.39.217.76做法：公仔箱論壇, `4 g5 V% ]8 ^7 {: O( L/ o6 ]" g4 L
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；5.39.217.76* B1 w1 x6 J; i/ b4 e: D% x
3 x( f5 k0 |3 R! ^/ r8 btvb now,tvbnow,bttvb2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
4 N/ f0 T- [' s5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O7 e ~( n8 d" I8 w+ s- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈起鴨子，瀝乾水分；2 s" |$ b8 k6 b
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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( ^& F# r) Q) f F$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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8 U0 Y6 A* C4 r1 J: E% {2 L2 Ntvb now,tvbnow,bttvb7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 ?7 W8 r" L; E3 a" r, {% A+ c
9 U" s5 q5 I. k( D ptvb now,tvbnow,bttvb8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；5.39.217.76. v& z6 K1 f1 i% P. M4 _5 A
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$ w+ X2 X% d/ z+ j5.39.217.769：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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10：撈起鴨子；公仔箱論壇. z% ^; V& v) X& A8 @
8 g# w/ D" V3 i8 z$ X5.39.217.7611：我剩下了半碗的醬汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D% s) R% f2 ?7 g6 G8 s/ G
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: ^; E0 K$ b+ ~
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小提示：
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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P* y/ z% K" Q5 C" ~* k2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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" t# |) x! Q7 O& m+ o, l2 d, Atvb now,tvbnow,bttvb3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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