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主料：
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& C9 g# p/ A7 j: |1 H- J9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨子半隻
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_ A) s' C% P9 \. T" P公仔箱論壇調料：/ B( p2 r; t+ Z& | z: J& D
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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做法：
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( y* U" r, c! w4 U- c a公仔箱論壇1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；公仔箱論壇) f5 e- G8 b: j$ k1 Q
2 E& \4 G/ T, T. ~2 T2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）公仔箱論壇: o) I5 M* Z8 L( p, k8 ^( K
0 c, A6 F& F; ^tvb now,tvbnow,bttvb3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' [7 N9 f. Q' \2 I- \6 v: H
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# v: t7 ~, ? D3 z: n0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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7 { v Q% ~/ w公仔箱論壇6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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+ E( n, m0 a, [% F: y/ X) ~5 W& m8 d2 Xtvb now,tvbnow,bttvb7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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7 T- b2 n+ D: l! b+ n8 o% t8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；公仔箱論壇; b# _, F! O. Y0 Y) j- n2 L
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$ h9 q! F: T/ m# @7 d1 F5.39.217.769：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
5 L1 B1 @- \; Z0 z3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: v$ k u4 l$ V" r: j, `6 S
10：撈起鴨子；
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( {0 Y" I5 {' l j7 q* r' X: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11：我剩下了半碗的醬汁；
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3 M& w5 Y% k. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦/ W' E6 c1 U; ?: H
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# O( @8 z, S N7 U* p/ m7 D5.39.217.76小提示：* G4 y/ U8 H; q
- [; J9 F8 R! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；公仔箱論壇" G) j1 _3 Q7 x1 M) m: h/ t
( d h* F: m) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；5.39.217.76$ i8 C. {. ?% D8 c2 l
m6 E7 q' d0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；5 O$ c N8 X/ g+ {) I
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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