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鴨子半隻
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 g# Q2 `7 [
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O* z n1 a5 @5 l5 F' [! y+ S) F
3 O* a3 G3 |! @. O9 R3 M2 W公仔箱論壇1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）$ ~% |, m4 o; A2 A& S, D: e
/ v1 ?# B1 q: }0 f3 w2 @! W7 a公仔箱論壇3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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; ~, d9 v& }( ~2 ]4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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7 A9 j3 l3 S+ h$ ~3 k$ F! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；5 z- v) f1 i5 @' I, T
1 h5 S' G* T5 ]- v" w& M5 l6 `+ Q% V0 H- o5.39.217.768：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；+ W& A& }5 j: Q3 V, l1 M$ Y1 f r
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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10：撈起鴨子；
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2 q7 [- o/ [9 E- s! d" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11：我剩下了半碗的醬汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 Y& E8 _) P! H: `7 q# H
: N' L/ b8 Q2 i4 H12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦5.39.217.766 s3 {7 [( z! c7 p
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；公仔箱論壇! u. Q0 Z) A9 o0 |' Y
% j! k$ }) S* T" V2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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