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% s' b# H# m" C: x5 d7 p: c5.39.217.76主料：tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 {" V1 A# Y& v r- b. f
% g6 }! a% g6 K4 a" ^" G8 s公仔箱論壇鴨子半隻
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( `& H: J8 o2 Y. S8 t8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
* G* g1 [0 V1 G1 g& W' k x* d' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |( n7 j0 n* S7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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( A; O3 g0 D2 i3 L1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 t1 ]# G$ V3 ~* K2 F% j
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）9 r* O( G& F; G8 C
* q8 R( c$ C$ I( u0 c, k2 {/ K5.39.217.763：撈起鴨子，瀝乾水分；
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；公仔箱論壇4 g4 {5 c/ Z4 `( a+ S
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, [* X- R6 n' v* L; E" b公仔箱論壇5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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3 F' L7 |+ [: V3 D( N1 e/ s. [公仔箱論壇6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) m) v8 z0 ?, T2 m
0 F) e# o# u8 h WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；* v: `& w# c4 C0 O7 c0 \! d
% x4 B \4 @8 ~. x5 y; f5 @. D5.39.217.768：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；公仔箱論壇3 f* l [' T- \
! o; V* w2 o( H9 [* otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% }) Y' v& j1 \$ r" ?! s
: q2 J- i+ ?4 u5 d$ V% B |公仔箱論壇9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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6 T" I6 g1 h0 v" ] ^, Q" `10：撈起鴨子；
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11：我剩下了半碗的醬汁；公仔箱論壇. y- L" ]4 w) n; `1 n4 H
) |8 `+ {* e$ o( T" Y( j2 j5.39.217.7612：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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7 V( @1 w6 [: y, B0 ]: t/ h5.39.217.76小提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j+ B7 {1 R! p& L% V/ o( l
; W* v7 h, k7 N! F+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ J& u% D6 x3 c3 _ V ]
" D, w [) g5 v% Y5 _# P" s' @( Htvb now,tvbnow,bttvb2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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) K0 q5 O; A8 v4 L0 h3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；/ A( K- W% K2 ?1 r1 D2 g$ B% i
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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