 tvb now,tvbnow,bttvb# A3 s5 @1 \% M2 ]( d0 I$ y( I9 k
: A* \2 @# N# B
主料：5 K* x% e1 }, G2 t
2 }. b8 `, H* \& H. r( {) l& G4 t公仔箱論壇鴨子半隻
9 R( z+ r$ r$ A; q6 q0 o公仔箱論壇
- M% x: g! o G$ C) J' {' \調料：公仔箱論壇7 k1 Q, `1 @1 x: g- p) a/ ?/ _
9 T p1 g, `2 d' x" H, s/ ~( `5.39.217.76冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
( V$ m( W/ s' c, k/ ]6 u公仔箱論壇
% A, p; B$ \) n5 @3 a& c做法：5.39.217.76/ O0 Y" O7 Q# D! j
z6 M7 ?) k5 P* }公仔箱論壇1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；公仔箱論壇0 y* G. Y+ P: L, K( y0 B2 H' a
" G' @" Q2 k Y/ H3 k$ p. E; j% o
2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% ^' T' s1 }3 _' s, n
3 u$ r; Y( B6 {! f" D) U1 ^" ]3：撈起鴨子，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F/ Y( Q2 U; @7 [7 z% G: w
& E* Y6 r0 N' f# u# a4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
: F- k/ U# G: \4 w: S8 R
, I+ M6 W, W ]* f, g/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d; B, \. `( @9 [+ T& ]tvb now,tvbnow,bttvb
# t* r& l1 N/ N! B2 y5 q: p公仔箱論壇5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
8 s) k; @' V+ S1 h% |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: [1 K: _3 y0 `' \$ N
6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
0 R f' r6 m6 P8 M7 L. l5.39.217.76
, X$ @ ~. E( htvb now,tvbnow,bttvb7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；tvb now,tvbnow,bttvb9 I- L2 Z/ S9 K8 q3 }: I
: }0 a: |' v. U! Z; [/ v& n公仔箱論壇8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；0 }" c, J! g9 n5 B& S9 a& I2 w
0 `& v8 v! S& V* a0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 ]) e8 C: |3 N
' A& E5 B, N; s# c% K; q: t8 f
9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；公仔箱論壇) L3 l' r4 y1 a# N) B
5.39.217.765 d0 b( w# L: q: N% l) I8 @* Z
10：撈起鴨子；
3 `* w/ G8 v2 A8 d. \' x1 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 v3 _# _& s+ Q) \. w) W" V6 D9 L
11：我剩下了半碗的醬汁；
* T; {+ E( T4 x4 J
: e/ T! y8 ~7 s12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 t. v, q3 Q: e) l' q
; j1 `6 r/ w8 B$ S4 Q1 M. H$ A& B8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, ?0 c7 u8 ^9 I. E
% Z. c8 @. W, f2 g, n* C" t
小提示：! m8 }' p& f% n. p- [# q
. ?3 \6 F6 ?; t9 N1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
6 O B% M+ ^4 P5 w5 X
. x8 w! C& s9 l9 `6 i5.39.217.762：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；5.39.217.763 J6 A, e/ I# d' T
5.39.217.76/ L% b! J6 ?% g% U
3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
. b. t! G$ ~% s M, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \' f. r4 ?0 u3 n2 @: Gtvb now,tvbnow,bttvb4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
| 