3 y1 T6 x2 G# B% U9 X/ d; Y公仔箱論壇0 o- o) a: V) ]1 T) N9 R
主料：
! F8 o+ b% f/ |4 d2 P9 q G
3 f, j) o' V* A. C鴨子半隻
& {7 v. w2 Z; S9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 s) ?) B: v M; d- N
調料：tvb now,tvbnow,bttvb7 R" g$ H$ e) U1 |( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D% L# ]' O V% X5 G3 t4 q& B$ w, j
冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
4 c/ r1 i+ [4 U
- i. d2 i. C9 a8 p. ]9 n6 P公仔箱論壇做法：
6 t, z, _8 o: o2 k' \% E5.39.217.76, u/ W, [9 d1 o" Y# {
1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
; v2 c0 J$ K4 G, V: O# Q公仔箱論壇
9 s; y; i: D# R' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
" S4 K$ ~" P" C6 d; p3 w% Z5.39.217.76
, p, d! a6 P7 l3：撈起鴨子，瀝乾水分；
- N* F- t, K+ v* {, `* ~) D
* b6 H0 j1 Y/ D公仔箱論壇4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
) V3 q6 A5 A9 F( A/ g/ G+ ~/ rtvb now,tvbnow,bttvb
/ u: j: ]2 X& X* N H$ ^* ~( { 公仔箱論壇* B/ H( D' v1 W) q: O, B
tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ E5 y! S8 o3 q' c1 Y" @
5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
9 p5 P1 `- K6 {' ?5.39.217.76
- t2 F" S; N! _" Z3 }4 N5 g- u公仔箱論壇6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
' _6 m* X& E) v1 P" E7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o7 Q# e: d" `公仔箱論壇7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；8 R( Z8 \4 f6 a6 M/ K9 I, H2 P
& y9 c5 ~5 A5 y# ~. _+ W公仔箱論壇8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb: p' S, t( v$ E$ ] b8 O6 q
l1 c7 ]) `" o- r% A6 g" Btvb now,tvbnow,bttvb
7 p$ Q G' B. M; f* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 N: z" b( U5 F/ `4 g, t
9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
7 y$ T/ Q8 x5 C2 b; m; \2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ h( \1 O B; S, L5 _
10：撈起鴨子；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 g+ j6 b7 L5 z
% B1 n' b: A& |2 o" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11：我剩下了半碗的醬汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 l- |' Q" d6 M* V( x1 E1 N0 j
% t% K. l( X3 W% J6 x! ztvb now,tvbnow,bttvb12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
3 X2 ^; A( M/ u4 g, j* M; f) c4 b) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q% w( r1 k, @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* ?) A, m: ~' b2 ?, i( K
tvb now,tvbnow,bttvb Q" c5 G0 R# n5 X3 r( k
小提示：
X g( v* c/ B. F" J2 Q1 H' a7 Z( |( O0 {4 L* H) d
1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；公仔箱論壇9 ]9 O1 ` n; j" v
1 z' c- S$ m5 h3 M1 H
2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
& w+ t) K& o, z X
2 R; Z, F- g% m* f0 u2 n3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
0 }1 l1 x; d! u& Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 c/ @* H6 }. {7 v* B0 t3 y" n
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
| 