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b. x' K* M6 _5.39.217.76【原材料】5.39.217.767 I9 \8 K% [: J2 [6 I( B% J
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+ k {: d6 a( n; y) T/ e o梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。公仔箱論壇/ t7 z/ H( }* h* t
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【調味料】
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
+ X2 s( {7 i$ D# N. M" t T$ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 A3 |5 G6 n+ f5 ^
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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9 }3 N7 n- P# n6 m1 w. Y9 B: q6 h公仔箱論壇5 Z6 j+ ]0 S5 i+ x- _* V; Y
【做法】
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: D! n6 ^/ G; T) \+ m圖1：青紅椒洗淨切絲。* o" ^1 k0 z, z& e1 L
9 O+ R1 N8 B& T# @9 L7 S公仔箱論壇圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。5.39.217.76& a) N3 d2 f/ b3 m1 U* ?
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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1 _- V$ R# D+ `0 ?' H- D6 s5 g5 \圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。: B2 t4 J6 x$ C7 \1 z9 w2 p
' K3 ]' b% Z& e/ `& b' J$ y" n7 }tvb now,tvbnow,bttvb圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。5.39.217.764 E. K) N; P+ a- u
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2 F) y7 O) n( q# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' A p5 i2 C( Q3 l7 p
【經驗與感懷】
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/ ^. u+ |% C' {7 A9 {5.39.217.76梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
9 G$ W2 H- D* _& T) O" h% A+ f5.39.217.76炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# |6 _. b- P6 t3 e6 `. C; u
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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