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5 p, U* l" l6 ~, N* A2 y% S5 u【原材料】
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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! d' {$ n% L) ?; t8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇" e6 l, k! j' F) I: L
3 v; u, U, L8 R+ h8 `A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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9 ]0 N* \& e9 B9 F, {4 n; xB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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! C5 _8 H" |! u. ^5.39.217.76【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y* a' J: M x+ r- Z! i. U2 K
( B' _0 _9 n- y8 Otvb now,tvbnow,bttvb圖1：青紅椒洗淨切絲。公仔箱論壇% h3 U& d0 \8 t! X9 X
, Z4 N- c4 y/ H4 I6 utvb now,tvbnow,bttvb圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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+ Z A) k- @ {4 Q6 f5 S圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。& i$ P+ M/ \" F5 {/ i( P
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: `5 Y, g& q9 e+ ?
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【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 j* m% t& f$ v( B
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 , q5 a% D9 { f, r
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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