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【原材料】
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。4 E( `5 _8 ^4 }1 w; T, u
: C9 x) B" x7 ~, ^* ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】6 ]5 L6 S# h& k
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 | V7 d: x: F
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
7 ?: [; r& M; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* M( X, }) b9 m
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- \/ O% Y9 y- g6 J# i【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e) m* R0 G1 @; B
% k0 [" i- `( L4 T. p圖1：青紅椒洗淨切絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]3 r2 ^& }: v$ w
9 q: z+ x( R+ m4 K3 M' wtvb now,tvbnow,bttvb圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 q! c3 M1 {. q U$ N
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。公仔箱論壇- `- I) Q) t, j* O
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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9 x. Z( F+ r# m& o! ~1 [0 V6 D% gtvb now,tvbnow,bttvb圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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5 A& I8 X* ^# m7 H- q公仔箱論壇圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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0 m7 D: T7 t z( e, b【經驗與感懷】
% g2 i: \& n! I7 s! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- J/ A3 k7 c c9 M, d, n `% U
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
r: G% V6 J* u r- ]; y8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！tvb now,tvbnow,bttvb# m4 S9 K' u5 C. e
4 `0 @, ~- v5 T0 d8 x9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
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