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【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb! _3 R3 y/ W6 |, x2 y- \
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。5.39.217.76# x; L0 B, U% a# n
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【調味料】
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* _, }' h+ e- { e
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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+ t. H D+ `' `6 P! p) Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v- I. @# y/ L% Z9 n2 X
1 [/ O% ?) m' W1 r# R1 W+ \tvb now,tvbnow,bttvb【做法】5.39.217.76! A7 G+ K$ J' A/ R
% `1 m/ I5 S: o8 F; x公仔箱論壇圖1：青紅椒洗淨切絲。公仔箱論壇$ ~+ k5 S' f% e' V
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F1 x& A/ d! ~1 _( o. u
: b8 @1 Q- }/ M+ D+ l% w5.39.217.76圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。公仔箱論壇( s/ f) ]6 l8 } B1 j1 J2 G: G
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 r2 c4 ]( K! T
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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; g! L; t% g# Q# btvb now,tvbnow,bttvb圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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1 Q" O- P5 {+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】2 I- f/ s) t* j9 Y9 E/ X
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! l! W4 \! P* M! A+ c
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！" X/ \& v$ v& X) G. g% C+ t
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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