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[中式食譜] 回鍋肉

正宗的回鍋肉,應該用香蒜苗做。
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在四川,夏秋時節,這種又細又長的蒜苗上市了,人們知道,一年中,吃回鍋肉的好時候到了。5.39.217.76! ]- V8 D' {! Z* }! ^

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關鍵作料:郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。

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2 d* d! t& `( W/ y# e" j6 _# x+ b. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用薑、蔥、花椒吊香湯,把豬肉煮至8成熟,急凍後切片,回原湯汆散,撈出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 R6 `& k; ~. {4 L, G

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5 y6 E/ I8 Y- @7 P3 J# i* T公仔箱論壇薑蒜切末,蒜苗切段,要多吃蔬菜,加點焯過水的豌豆角。& b9 F+ w% J3 \( c2 h+ M! @
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! J! [1 h! J7 Y% ^7 q* }tvb now,tvbnow,bttvb熱鍋涼油,中火,下肉片炒散,下豆瓣混合煸炒,至肉片起燈盞窩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S5 n. }4 f1 B1 r
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3 E# `  N/ t: ?5.39.217.76下甜麵瓣炒香,下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 p! y, G/ W6 w" N

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油亮肉香,紅綠分明的回鍋肉就好了!!5.39.217.760 N; u8 w# n3 D+ E& w

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來一片仔細看,肥肉上有燈盞窩。
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