正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。tvb now,tvbnow,bttvb& p* G0 N& k0 X s- b
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在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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) G" a E& i, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
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4 G9 y, ~; f: U' v用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。5.39.217.767 V, a3 U7 x1 ~% y; `
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, |; W$ U O2 K" F熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。5.39.217.76; \3 _; t- S! j* {+ i
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% X2 ?$ i* f. B% L) n公仔箱論壇下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。( k( @# H( i3 g% F- m" O# V* e
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6 V6 D( H' z* e; V" T0 I) C5.39.217.76油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。) i0 e( s! w( g+ q% v! q: l8 G
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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