主料：小龍蝦
! [3 Q' y( z& g7 `9 _) |4 H0 g$ |. d/ U公仔箱論壇輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）tvb now,tvbnow,bttvb1 R* F, W* x. H+ N3 A7 s
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C P$ a/ I. ~* L4 P7 d$ {
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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7 b- R* j9 X B2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
; R( {$ t2 X9 u; n$ H' z6 k5.39.217.76小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& m% C* ?/ ]
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 公仔箱論壇* b: z3 L+ U2 N7 O4 f. Z d8 k
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
$ p ?# p& g- K$ |又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 公仔箱論壇* x3 w' Q6 u8 m) O2 W6 w/ w$ x
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
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這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 ?: T/ @5 s* v1 B# E
熟能生巧，多練習吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h& A/ ?8 B; X
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下面一步是去小龍蝦的腸子， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q, P' o5 d; l; ~5 l+ Z
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
. a- c8 A- @) n8 u" ^直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 2 x8 Q( n. J! y& R5 n- o
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。' a$ c/ J. [9 H" `
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7 m; I: ^' | N這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：5.39.217.76# m, h0 ]& U- Y9 a
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）, ] P- \0 c* Y/ [" e' S8 ~' [' s0 V
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
7 t r, w( }% D- x) C, wtvb now,tvbnow,bttvb3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
0 {6 c$ l, S4 ]3 ?4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。tvb now,tvbnow,bttvb$ u+ h# n# {' r8 P: d' c7 X& J
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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