主料：小龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; `5 F8 ]% i% n1 |* Q [
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）0 R0 D+ M8 _: M1 G
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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/ J( m4 p, L. B教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， u, ?$ k2 D1 k8 C+ C
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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! Q# T7 o: v9 j) J: y1 y如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
+ z2 X* e- K, D" c' b. n* l又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# J4 T* \0 J$ E
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， 5.39.217.763 ]4 G" L7 e+ ~
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
' M5 r$ v" |; w7 p$ ?+ r8 y! L, Ytvb now,tvbnow,bttvb熟能生巧，多練習吧。
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
8 N9 d. Z) A( {& }' L2 u5.39.217.76方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
" k9 h* y. \) ?( G7 M5.39.217.76直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 tvb now,tvbnow,bttvb" \% p. u; b* W. X
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。tvb now,tvbnow,bttvb4 q- `: D) M$ C V( u0 H" e
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
8 U3 o! K# d5 p% C. atvb now,tvbnow,bttvb1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
' ?/ g' R- _7 [! L7 b" `公仔箱論壇2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
0 o: S( @2 x) j1 D% a$ P3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
) R- w j. ~* q# n9 i9 ~, }5.39.217.764.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
7 B. A! }: U. r2 ?0 w! S: x0 t& {5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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