主料：小龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb; Z1 u0 a( x+ E5 f
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）tvb now,tvbnow,bttvb6 m* d/ u0 t4 i$ z" y8 `8 `% G
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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+ G6 L6 j8 r5 U6 ?4 ^% o5.39.217.76材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
& o0 i7 a" t6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， tvb now,tvbnow,bttvb" r! g) G1 ~4 O, r' B
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* B' m/ [8 `& t
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
: q8 `5 [+ \3 ~4 v* Z' R又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 公仔箱論壇7 k+ Z2 }0 P; `/ ^% i$ i8 N
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" m; A' E* @! ?5.39.217.76剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
8 V! m2 I6 P8 }6 k' S4 I這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， . [7 f8 y* ^( M
熟能生巧，多練習吧。
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2 r: f' [8 R. x& O r4 g6 ^tvb now,tvbnow,bttvb下面一步是去小龍蝦的腸子， 5.39.217.763 @9 ?9 i: l6 D0 I+ u) F! h
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 @0 S. g. }* K" `
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 tvb now,tvbnow,bttvb% o7 @. @: s7 n5 O: k* b! B
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。' L8 Z3 R2 p" z/ ^- l/ H+ n
0 F$ s! S# |. {8 r. P* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _, n( I5 H6 G3 Q公仔箱論壇這就是被屠殺小動物的慘狀。
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/ T1 I* Y% X, o! h$ j4 \6 c5.39.217.76用文字說明一下炒制過程：
, [, L6 o8 ^* X1 x! ^1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y0 E t+ \# H* ~& ^2 e4 k/ r
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
6 }! W' n0 V/ e3 W3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
W* \% A2 r$ {- I( c- ~7 P. h7 ^) S5.39.217.764.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。5.39.217.76. Z4 f l% y" l* {0 h9 U- j
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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