主料：小龍蝦' T S1 Z- ~+ X
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）; i& J0 `1 g5 @8 Z: T' Y- n |
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
; p! ^! p1 _$ \& L# h2 g5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' `9 T5 Q( p* z% I- x" ~) A& B
材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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& v" G R2 a7 }) u. E' c6 a4 Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 }* L; t8 R& f# t4 G
現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
5 W+ P( Q3 c! L+ q4 Q; ^' etvb now,tvbnow,bttvb小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 8 S4 S4 b0 o; P! A6 h% U
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 公仔箱論壇6 y2 k6 R; d: E: ~5 n0 o% l P
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 公仔箱論壇 V, R; d3 R, [9 C2 V. d8 U. t Y
如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 tvb now,tvbnow,bttvb g) K' D5 B q) x; u
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$ l3 l' ]) _) x0 A# q, l N5 O下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 |" f a; [) q9 y) w$ p
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 3 C, ^& t) s4 Z+ B/ v4 f, x
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
- f: w4 B+ r2 j% S8 A! P4 ~- ^這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
4 i! ] V) d4 q; m熟能生巧，多練習吧。
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8 M! p+ R% A5 l# Q2 S8 d4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ R# X6 \( O' ]- U- s' _
下面一步是去小龍蝦的腸子，
: u# a5 T) a3 u. ^ a方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
) }- f2 n/ ~0 V3 V& n直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 % A U1 ~5 G2 S2 S7 B
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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2 b, M C0 G7 q. d公仔箱論壇用文字說明一下炒制過程：
% d1 \* @" a bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
% `! K8 H7 s- i& q. ^! O9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。7 t' D y3 u; S$ }" x
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
! P1 A: R( C7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。5.39.217.763 J7 s; g% ~3 U
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
; z& }* _3 R. P8 L& m) z+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-4 12:16 AM
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