主料：小龍蝦
9 D$ s, T" o. y# G輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
* F6 V6 y; A6 W2 j+ ^5.39.217.76調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. C2 `3 c3 r
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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; M* ^4 w. a& l1 t: ~' T7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
: ~$ v% X* O. B3 q" O9 \1 `小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
' a) l- Z1 O2 f) H; f儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g" o$ |5 K, [6 H( T" s9 y
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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# w' ]: |8 z. s$ ]1 Q下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
9 ]: S: P& l8 `+ m5.39.217.76又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 tvb now,tvbnow,bttvb* K+ s% w4 \0 m( L; z4 g: p
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1 F( \4 W6 P1 l剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， 5.39.217.764 e6 W3 i& v9 b! [5 D% @/ g( t
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
) t; ?' M B+ |. l' y& ^' ^! q熟能生巧，多練習吧。 5 d! I0 x1 Q' k! i
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
, u3 U- C1 o2 f9 X* ~& D" O方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
; _( M1 y/ T. a5 w% Z- H; x0 m公仔箱論壇直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 公仔箱論壇1 }4 T/ E% q Y/ h1 _0 T' P
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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% j1 n4 e! @! l- {2 [5.39.217.76這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：tvb now,tvbnow,bttvb: i( ], r- T9 s% b* a: @+ S
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）: p! b; p. U: S: D" Q
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i P; W8 p; T2 |" o, z
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。5.39.217.764 a, o1 P" N. h2 }1 K: ~8 N
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。, V! f+ f8 |5 O1 O: X, Q, a
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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