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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……6 t9 I1 ^/ K8 N
3 d2 U4 d& C/ b! G' |% ?# a: itvb now,tvbnow,bttvb日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: p& M5 m+ E4 L
* K, v& ~! O: A* I/ N5.39.217.76对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。5.39.217.76" P- k# @8 d3 z' d% k+ w( ~: j
/ _: j5 M& M, ]3 P4 `* ~' U公仔箱論壇北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; o$ i/ y! z7 b- g
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
! g: Z) y8 z* H U8 w5.39.217.76公仔箱論壇( N! Q& `2 ^* @; M+ D" Z3 \' m
怀石料理的来源：# S* o% z. c5 {
" \3 { U1 U% ^9 L' vtvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。! f6 r8 u0 @# k& ?$ y: c+ q+ i
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怀石料理的特色：, d5 M/ ~6 s$ z8 ^
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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怀石料理的大概程序：! y5 S) ]1 y1 g5 i
# X6 X( y9 ]# `. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：) M* `( k& F5 f; k9 c, h1 O
. D/ n5 Z4 I# F# R% N, vtvb now,tvbnow,bttvb前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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+ Z5 a3 v6 S& S, L1 Q3 w, q汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。$ r, F9 r0 T: Y! m# }
, n- [" E- a2 ?1 N# |; `7 x2 W5.39.217.76向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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烤品：一般用应季的鱼来烤。( K( G7 i0 }+ ]* ^. P9 ^# q5 d/ D
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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0 x$ u) D" z1 L4 r! a9 A% _/ z5.39.217.76主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。tvb now,tvbnow,bttvb: }* T: U9 x$ Y4 b) [% j# ?8 O
% q3 b8 O, i8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。1 x4 V# N9 G% m/ a- Z
* e) h4 F7 X% t$ n: l3 h甜品：喝抹茶之前的甜点。公仔箱論壇7 K/ N( d3 o+ P1 W9 K$ l
/ i! m/ f' h7 u( C抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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