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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……: V) P% J' N# J, K
+ m8 b& N/ G1 B% T2 D8 j0 Etvb now,tvbnow,bttvb日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
4 y* o g5 e& S9 k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 A% O' s& w3 M: G- }
对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 q7 j$ s' z. l9 K) Y7 W4 T
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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1 h+ o6 G1 x d r$ q# l; ^5.39.217.76怀石料理的来源：: ]& k+ Q, j# x' b: u" k9 |
' J2 A/ _1 k# o3 O" b. F; Vtvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b, M8 {/ j, z- [. a5 C1 }/ T$ Y
c4 y! i6 A$ x' i; Vtvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的特色：tvb now,tvbnow,bttvb- d/ e: u) Y( V8 v6 ^
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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怀石料理的大概程序：
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：5.39.217.76- A" y3 q( ?9 k1 l/ S# @
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。公仔箱論壇6 t8 T2 x- q3 C
4 _: g% Z. K3 ~- X! g" ~7 g2 m. I汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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- |( r# P8 D U; t/ D* K向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。+ U7 K2 K2 r: f1 d& a3 r" b+ ^: T( T
! H3 }1 y- v/ o$ ]# i dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤品：一般用应季的鱼来烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I5 B7 J. r0 X5 j8 W0 F
6 \- \1 ]; ?1 }# L' [& v5.39.217.76小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。# B% T3 |9 q1 z [9 t" F" }$ }
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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0 ~/ P, g& K7 Q b9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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. C: Q8 K( b: m. }6 f. T公仔箱論壇饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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: c6 X& d& P2 \7 X) H7 L甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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