2 Q8 P5 v3 U+ n: i0 x' C, q公仔箱論壇对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
5 Z; e6 E( c' c4 r8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N2 o# Y# a4 S4 G$ [2 O* O& ?tvb now,tvbnow,bttvb对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……( p& X( S8 g0 ^" f5 o8 J
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.5.39.217.76, _7 L* D+ G2 `2 X3 g, S, L( q
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怀石料理的来源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, f$ V: Q' h& ?6 D! ]
( c" V+ T [- _& H公仔箱論壇怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。1 l& C! c0 s) ?8 I; S/ I4 y t; ~ S& A
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怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……tvb now,tvbnow,bttvb l0 h @- Z2 X
) x/ r, F5 t6 Y; stvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。8 M; f% p S3 {+ w9 O
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
' ^9 {. v& [9 a: ?2 v4 s0 A$ f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 l0 S8 \9 g9 Z
向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。7 R$ j* @8 ?0 }, Z7 O( c6 t3 H
" x6 C% l) W1 L" j$ ]. b公仔箱論壇烤品：一般用应季的鱼来烤。5.39.217.76" g9 K- e; B0 C& B2 q X0 Y
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。, l/ G7 L! x, L, R. `6 Z
5 v P% x8 W8 o2 W& B K% y8 t8 `5.39.217.76主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。5.39.217.76: N* O& R' a, M1 v+ ~1 A
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% A2 n: w$ v) v" m
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。5.39.217.760 I8 I R2 O: [! @( a) I
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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% p8 N5 M" O3 D6 j8 P, m- [3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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