, Y$ |) \; O, D( stvb now,tvbnow,bttvb对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……tvb now,tvbnow,bttvb" N5 g0 r$ }, r% L m p/ w5 ]
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。tvb now,tvbnow,bttvb% }" A% C; W) D4 s$ s7 w1 R
; v5 |2 e' R" g9 a% g. V对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……/ }5 e1 ?. y2 F1 i: o5 g( t G
% q6 u4 D3 A: H! K1 c" T1 L趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 @1 c1 r1 N3 a
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怀石料理的来源：公仔箱論壇: u* O/ x# o+ c6 @
1 E! A2 Z9 x7 [5 d) mtvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb6 I* B7 v3 w6 k( w
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怀石料理的特色：公仔箱論壇8 S2 u9 K* U; T p
" w1 X! K9 x5 [6 O公仔箱論壇崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
; ]' U; N* F- }9 F% M( i: P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?) D9 j, o) n8 h* t$ e: A
怀石料理的大概程序：tvb now,tvbnow,bttvb, g z* `+ I+ i" G, a2 I
& c* p7 U" g1 O! v“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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% Z6 X8 y" e6 q. `% m汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb5 G* _3 G& I' H
, j% p* M7 n2 ^! S: o h8 |向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。5.39.217.76! L" U$ }$ k3 F0 x8 S: M# }
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。( S& n# T/ k& v* @4 s
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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- Q. _3 E! J: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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! n% r4 q" k6 D3 s+ M4 U6 Jtvb now,tvbnow,bttvb饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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3 C% r2 d& E' {, I& O& M! `* [# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品：喝抹茶之前的甜点。
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$ h( y4 y2 P: B6 _, W/ Stvb now,tvbnow,bttvb抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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