3 T! V7 A) i4 I6 p! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……5.39.217.76: A) }# ]8 }3 i" [/ r
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。5.39.217.76* [+ t, F) s0 w* Q: p6 O
8 N- I7 H: E/ ~: o8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……公仔箱論壇; Q$ C: S0 J" ?; i+ q6 s. c6 a
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% _2 b+ x3 ]- p/ E
) M9 B% Q9 \2 \$ T0 A( F0 g8 o$ b4 h怀石料理的来源：tvb now,tvbnow,bttvb& {0 K" ^4 P9 S. J) E- H
9 G5 R& H0 r. ~0 n4 E: K k怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。4 i0 w+ f; o$ ?, F! o$ l
: w- E# _* N. t$ @$ i公仔箱論壇怀石料理的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 w# Q- i! C( q9 G) }
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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/ a5 y8 M& o q" C& h2 L5.39.217.76怀石料理的大概程序：
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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- ^+ @. b- {' F G# stvb now,tvbnow,bttvb前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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! E9 n6 q- h; P' otvb now,tvbnow,bttvb向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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( e! Y; {2 G$ f Q% V6 ]$ x! J( J公仔箱論壇烤品：一般用应季的鱼来烤。tvb now,tvbnow,bttvb" I9 N0 F2 t; n
: v6 c" j0 d! M/ G% ~. j小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! B; i' g- Y
3 l% K/ H, y( M9 ~公仔箱論壇主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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6 e/ u6 z. Y4 R" ~1 {5 Y* Ztvb now,tvbnow,bttvb锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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3 S" x, C/ h* e% n! {7 N2 N G饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。. m h' Z2 l2 M
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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( Q" Y7 f1 A5 H2 O- p抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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