8 ?& V- g$ r. a$ Q5.39.217.76对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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9 Q# \$ K2 b* F( y( J9 u) wtvb now,tvbnow,bttvb日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。tvb now,tvbnow,bttvb3 m g4 b& F5 W1 \' u2 }8 H
8 c, P- }+ f$ m+ z% Y7 b' {对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇& K& ?( l: E! I6 \5 p
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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怀石料理的来源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L- I( ~: m* T& ~! A; [
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb5 J. f) b9 ^& }- D0 w/ d: M
* s% b# V2 s; \( | t$ I: I+ z; ~怀石料理的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% I, j, r& u3 n0 @3 V) @& f
3 C2 _* z0 D+ F- N6 x; s- {9 y* n/ \崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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怀石料理的大概程序：
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( ]1 B5 _( O. \9 c% m! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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2 D* ?, P# e/ a, Ltvb now,tvbnow,bttvb汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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! x& e3 s, ~/ |9 U6 }; v向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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6 A2 U# v( B, c& o) y# Y T烤品：一般用应季的鱼来烤。
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}2 x/ Q7 z( b/ T1 b7 i Ntvb now,tvbnow,bttvb小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。tvb now,tvbnow,bttvb" Z( M3 F- ]% x; P
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。5.39.217.76( S6 E' p7 a9 [# t# @" O6 w$ K4 ^
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。tvb now,tvbnow,bttvb& F5 M* r7 R' K- q: a0 P1 E8 H
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。* K- c. S4 H3 D' e& ^! x
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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