因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。 Y6 E; ~9 M! v5 L
! Z' U* m( Y* o8 r! _2 D" Z- \( {公仔箱論壇蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。 {, C; ?. |: B
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指獅城人只聽好話5.39.217.76" t# B1 A( o* b9 S* m5 |- I4 R% I# }6 N' ]
! g$ t% X8 q( Atvb now,tvbnow,bttvb訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。5.39.217.76! T9 y& l' Y4 j) K7 H4 p
5 h/ B: h; _2 |/ o' g0 N) P. y對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”公仔箱論壇; ~1 n( w9 O2 i- w. j4 W0 T
1 v! Q! {' P2 _& O5 s! K( x公仔箱論壇他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”& o8 i) W* E( I, W3 w- c4 d: o
7 p3 n0 \7 D; j* q! ]做人就是要講真話. u, |9 k* e" y7 T% T) u$ ^
% W8 W! {) C" B7 D- `& j公仔箱論壇蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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/ }/ u h" N: S0 V3 j+ z: X公仔箱論壇“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”) R. [& D! B/ `4 O; R
\! Q* X+ }1 s& h& V* c. @公仔箱論壇蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”
4 E" a( p7 }5 ?; I4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n j2 K' T9 C+ Z3 A
他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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% g/ S2 L. C0 X公仔箱論壇現在，他每次吃，每次都會失望。
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: v& s1 W5 R2 l7 A+ D5.39.217.76批評有根據不隨便說tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 c" B2 P. K
5 c+ ?- f' |- d6 o3 [4 Z5 n$ M0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”tvb now,tvbnow,bttvb0 `, g/ O7 `) R7 @* b" M
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蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
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$ N* l* _4 i( t! n7 O林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？( g# W8 Q4 r5 S* F' S
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”, _5 s. A6 B0 e" i. c
7 c- ^6 p6 e, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。5.39.217.761 \( J9 C( ?1 N+ S5 f. X
0 l$ r8 e! ], a4 J/ x7 L/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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& B( R2 `; ~- B3 J5 x公仔箱論壇舍得投資時間烹煮tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 [- M6 ?, u! K$ A% `
吉隆坡食物較“精彩”
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0 C4 V' @ z' m3 v公仔箱論壇蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。
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) S q; Z! Q9 ?7 X' @5.39.217.76他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! W4 A1 M) ?" B" z8 t
2 s& |: u& K; b. V$ W, d) t: I5 @不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。# j5 C" ~5 S% u6 {+ H; R
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”6 R/ |, f# c+ t# a
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回答聽眾也很直率
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蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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D# h! k' ~) s有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”公仔箱論壇' p' e8 A9 S0 e
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他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。公仔箱論壇0 y }7 U3 @+ I" V& q2 [
6 o, F4 \( i( r對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”
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林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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) g8 r+ D5 x2 P- V6 w林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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