因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。$ ^4 C9 o: E7 o& k4 n8 @
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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, J" [6 j2 H6 g' H5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指獅城人只聽好話公仔箱論壇7 b5 k |. r( H1 k0 y
0 {, H3 Y: K! o6 p$ q5.39.217.76訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”5.39.217.76) p6 t9 a% y3 e5 y3 o: D
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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4 Y7 ~. L. B% e3 v5.39.217.76做人就是要講真話公仔箱論壇, {! o0 B# h. L q- p( n
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
! g! p; e' c# `. v5 Y. q7 I0 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; o1 q- j- W% q; \! ~6 {
蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”5 s! z* [: T/ L7 N
% [- U/ U5 o, E! Z9 E& o+ E9 @他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ K9 T! a, d) f# C' N( b* p+ c
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現在，他每次吃，每次都會失望。5.39.217.76" Z+ U" L& R4 J7 a4 W
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批評有根據不隨便說公仔箱論壇8 z$ r6 \% O' S7 F' _
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“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”tvb now,tvbnow,bttvb b; K) k$ M1 G! o& E
4 o) t( K. D3 k% @5 ~" U' Y% V0 Z蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M( D1 W+ J4 n0 P4 T
2 Z# T, X8 W/ V& l公仔箱論壇林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？6 A4 X) ]* b- h5 ?) E
- F* z3 J: z0 b6 J$ Q1 s# e蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”; ]/ D( m7 B) O5 v7 h
7 {+ s N2 T8 n$ B6 C- }# i, y5.39.217.76對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! D; U. f/ s
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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- m0 Q# ^* b* [3 E舍得投資時間烹煮公仔箱論壇0 }) f+ V7 p# v+ p
吉隆坡食物較“精彩”) T7 M# T) K# ]. ^' q
: F0 h* H; Y" O2 X蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。
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0 m; A! e* W1 i# E; l7 ^0 ?- Btvb now,tvbnow,bttvb他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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+ a% i- _3 Y5 ]; A' u不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
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: j, B i- N" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C2 N0 s0 @5 r9 y& Y
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回答聽眾也很直率
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! ?" ?2 P$ A7 a蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。tvb now,tvbnow,bttvb& i$ b6 ]2 J* B- Z( j- A
5 s. |; C- D6 r$ h* @tvb now,tvbnow,bttvb有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”- g3 \. O- |7 Y( u
: @8 ?. j2 L+ ~. B. x/ N. N+ V+ ytvb now,tvbnow,bttvb另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。
3 [: Q6 K" J! X: @' Q% Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( w5 l2 E& G+ q6 B- w
對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”3 g9 @3 T, \/ O" B% s( s
2 {) N) q I }7 B! b4 c; F6 V) H h公仔箱論壇林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。* x( H- l- N2 W1 c' V5 O; l5 K
9 Z7 {$ @" d9 @$ v' q1 ]5.39.217.76“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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