因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。5.39.217.766 o4 f/ V& z8 U
" s0 L* {9 v6 M2 a8 q+ y" ~蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。公仔箱論壇3 u# Y% A& I1 Q* ^ c- R
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指獅城人只聽好話) U4 M; x4 X+ U$ o2 g' i8 o1 F0 P# H
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訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”) W V; e2 [" f& a; F
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”公仔箱論壇9 i. v4 l0 C% y, i, t- v8 C
+ p' q3 ?4 u. r& N5 A. ?tvb now,tvbnow,bttvb做人就是要講真話
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
: w p9 G2 ^7 E3 I. X0 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 R- R% A% j1 H, `
“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”tvb now,tvbnow,bttvb) x: ?! B) x# R# m
2 O- D( Q( ]3 S$ o蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”公仔箱論壇 h( p* L" x$ V3 i" e1 x
5 |. i# K/ i& t5 e7 Mtvb now,tvbnow,bttvb他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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現在，他每次吃，每次都會失望。5.39.217.768 X! [& N+ d, ?# `, u5 D. M
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批評有根據不隨便說
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* U2 p9 O* S1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”) b: A( q1 G% o6 Y( e
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蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
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林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？3 K* Y% W5 C ?* p* D. h) Z1 i4 O- J
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”5.39.217.76, v2 F% W' A& _+ y. E1 G$ w' o
/ Z6 Z2 w" X1 ]" O公仔箱論壇對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。. }+ @4 x) ]4 m
" W) O4 H" M r“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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舍得投資時間烹煮
6 f r0 V& o6 [; Z8 \8 Q/ ]吉隆坡食物較“精彩”5.39.217.76) K$ F4 l# b4 V7 a) m/ S' x( |# N
5 R/ C! E/ V! [, M公仔箱論壇蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。公仔箱論壇& b) i$ X7 G8 J8 c T
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
. b9 J7 p% W5 A$ s( S# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [( W2 h1 i3 C! B不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" t* q3 ]% y9 t6 \% k
# \ d* j7 W3 y1 F; ^5.39.217.76回答聽眾也很直率
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蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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/ o& G/ \7 R! \: G/ o' [2 ~7 Wtvb now,tvbnow,bttvb有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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( z3 G( t. n7 }) P* i5.39.217.76他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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; d9 L; T- H; @6 F5.39.217.76另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。" U# e* t+ O6 h3 r# T3 ]: {
0 L& Q% v9 ~ t) h% j對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”, P" B% E' G# b3 G8 ]
2 U! j8 @) W" c) ?2 q% L' etvb now,tvbnow,bttvb林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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