因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。tvb now,tvbnow,bttvb: w Q: n4 I- f. K- {
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指獅城人只聽好話7 o# @0 U/ C8 L3 m l
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訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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6 e1 Y. J' h- s( ]- i' Atvb now,tvbnow,bttvb對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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: p7 p$ n8 Y2 C' W5.39.217.76他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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做人就是要講真話公仔箱論壇6 m1 i, P7 R4 d+ i2 `0 g+ B* F
4 v) u6 b' k" K7 }* ~5.39.217.76蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。tvb now,tvbnow,bttvb5 R, q* d* F, x1 Q( D# ~! R6 [
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
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5 P& f7 Y9 C B3 q7 S; w蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”5.39.217.76/ M+ ^" h. t% H& n
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他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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現在，他每次吃，每次都會失望。
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批評有根據不隨便說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# w9 k- _- ^- [, _9 @8 s
J: I/ Z9 {( T" {6 K. o3 R“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”
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) G3 j6 u3 @/ @& z, y0 H蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
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林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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; l1 w7 `1 d' d( W6 Otvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
+ B! K/ {: y1 g0 G; N( M, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {. k8 g! z. ^& B公仔箱論壇對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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舍得投資時間烹煮
" M, X* R$ r) ^7 K, M吉隆坡食物較“精彩”tvb now,tvbnow,bttvb* Z: C$ ]9 _. }! F
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蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。tvb now,tvbnow,bttvb9 W! I& u' M0 g% f/ ]
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”tvb now,tvbnow,bttvb' t, f5 ^# G4 N% R: V) ]4 M
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回答聽眾也很直率
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: @- p2 F9 d! E, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。3 q. `5 V! P8 J( U* F
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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+ K0 p# u* z& c9 c, Ztvb now,tvbnow,bttvb他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”5.39.217.76) C' C% A) p1 n2 [% F
% x" r' Y6 J3 q) g3 b另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”
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/ q) p$ A4 @2 R" t% I/ }: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。' Z; `/ N5 Y9 u' K. X/ _! r) E5 J$ F
( h) j1 l" {( l3 ^2 }9 K# M9 S4 w$ `; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。5.39.217.76# T/ f: b6 k* T0 K7 F p
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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: s/ O- @+ q3 I5 t- r公仔箱論壇蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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