因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。; `: \" S3 g; {
$ @; n& d1 P4 N4 P% a蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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/ A5 ?+ z4 [. Ktvb now,tvbnow,bttvb指獅城人只聽好話
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$ X4 N$ ^: G! E" T' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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做人就是要講真話
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$ o" z6 @" m7 {, Q; Z4 |. Y蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。公仔箱論壇+ ]8 u8 e Y' c' v' Y8 `6 M* I
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”& u3 v. x0 d, w- L2 d8 C
0 T p6 ~8 E0 G* U蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”公仔箱論壇5 `$ j6 x. W1 u( c3 I0 r6 S: J
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他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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現在，他每次吃，每次都會失望。
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. m' F, r7 x5 a) v9 B3 {$ D1 n批評有根據不隨便說5.39.217.76/ h6 e" Y6 E5 L- P4 _! Q- a* M
! e4 t" u' O: T0 Y0 E. Z. T“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”# `' u7 \8 g2 x. F7 Z3 w% |% `5 F3 p
& i9 s! X) j- \2 e% X: D+ v- I% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
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" C2 Z" F% @2 P$ w) c& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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t+ m1 g( e7 `! mtvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”5.39.217.761 R- a- }& p. _' h$ `2 w
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對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”/ H! E2 X) H. c9 S9 a. v
4 p0 g& p9 p& e5 R; Z公仔箱論壇舍得投資時間烹煮
6 f4 ^5 A2 S* j: ytvb now,tvbnow,bttvb吉隆坡食物較“精彩”/ A& K1 L; q7 V- \# J4 U
& |8 t7 _4 u# o7 f/ Z蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。tvb now,tvbnow,bttvb' D, `& p# P6 c3 m" w$ ]5 L
. o$ Q1 H9 S! n1 Htvb now,tvbnow,bttvb他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。5.39.217.764 z7 A+ b+ P/ ]5 S
n8 s' w$ \7 K+ T) |- F“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”3 r) r6 g$ g* {! M, ?% k: s
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回答聽眾也很直率
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蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。tvb now,tvbnow,bttvb+ _1 o. n$ O9 k$ Q
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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2 u0 A2 A! q! g+ Q# F6 I. v; e# ~公仔箱論壇他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。: ]' b# i% N' g6 o. H" g
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”5 h7 K6 d; K% S; d3 Q- G: `
. E5 ^8 Y, i9 X, rtvb now,tvbnow,bttvb林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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公仔箱論壇% N8 ~' \9 U' N
蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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