因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。
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) f) W, B' O. [# b2 D+ [5 gtvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。tvb now,tvbnow,bttvb4 A- x$ {4 Q, u+ v" D( B
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指獅城人只聽好話
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7 q' b" n# n% K6 H( Y# u訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。0 n0 G9 E4 s7 C- O h: F6 ^9 U. X
/ b) N+ w& E7 ?9 S4 B# D, ]6 c" T對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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做人就是要講真話tvb now,tvbnow,bttvb% X* c) z& e+ a l# |2 M. t* x- N
3 T8 B3 y+ ^! [- `9 k$ H公仔箱論壇蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。! c1 \/ J$ G6 t
0 k6 ]+ J; W; c9 I. |公仔箱論壇“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。” f4 x9 M" l/ k8 ?
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”: h9 K7 Y$ _7 E/ E/ S0 H
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他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。tvb now,tvbnow,bttvb9 F6 Q! S/ l( I, w) K; W- Q7 D$ K1 l
8 K- e1 [, o" F; |2 I' _公仔箱論壇現在，他每次吃，每次都會失望。5.39.217.76: f# S+ x" C" E, g1 G" i* `
: q- n8 W8 o- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批評有根據不隨便說
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8 f( o' m* ?. |8 j. z' j* _5.39.217.76“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”
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; C, R: p, \" u! T, \) B; i3 J公仔箱論壇蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
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3 E# W$ u; ?' d x4 z5 M林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？5.39.217.766 Y2 w2 V. u5 ^/ ~
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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/ O* @% _! F6 @/ z2 ~對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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2 Y: z1 [% I$ {* t& \) z“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 O# m- j" \$ v5 Z# a, x, `7 N+ j
# u" F5 i1 X: `: I舍得投資時間烹煮
, o8 w! n- X: \2 H5 l% ?吉隆坡食物較“精彩”
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蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 L+ v! B: C
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N4 Y; H9 S: r: ?* T, H& @9 ?
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n1 B& N& c5 H5 B
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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) S/ I# |# c& F, [3 D2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回答聽眾也很直率
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蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
J, B: M% z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! t8 m6 V9 ^, i' c1 K3 d
有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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2 m3 r9 a* K% o6 M( `" a8 u U9 m3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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" Q* o2 F% W# f1 ^' V) |. ?/ v另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。公仔箱論壇% N+ D8 C: w9 v0 N! Y" i7 K$ U
N5 r% m( Y8 V7 k/ D e3 G4 Ftvb now,tvbnow,bttvb對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”$ I- u4 P/ x3 T& |* {
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林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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5 l$ X" M, R/ J) g! c& d$ W) B& ktvb now,tvbnow,bttvb林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。+ W3 J2 h0 B, u8 J6 ?. `/ {. B' t
& f. K# c0 P9 j“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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: ]8 H+ N) \7 N" Z' h2 }5.39.217.76蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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