因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。tvb now,tvbnow,bttvb8 i* C. {5 t' X4 r2 x7 b. C7 r
8 ^ ?0 H; `' N, P1 m0 H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指獅城人只聽好話. v3 L! f1 |( j1 }
: h9 P1 Y. \/ e, {5 r6 [* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。. G' B; ^; R# S; Z8 P( m: t
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”( T7 {2 L6 J: }; x9 X. M; g
3 Q7 D8 j ^/ H9 O8 @tvb now,tvbnow,bttvb他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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, p! w- o, Q+ D3 I公仔箱論壇做人就是要講真話
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# N7 E- S6 H' G0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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, C4 P8 }3 m- A" W5 t: R* i9 P公仔箱論壇“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”5.39.217.763 L* k: g7 H( f3 [3 O; [
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他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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現在，他每次吃，每次都會失望。
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' B- ~% {& @# r% x' Y! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批評有根據不隨便說5.39.217.76. h+ l4 s; {& b' D$ s& n! ^
" A# G" l- u! H& k/ ^& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”5.39.217.762 {6 Z( }) {9 e2 N" \& z# E
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蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。9 l- H& _4 w0 F6 `2 e
Z9 N+ r2 Y6 o: c. e林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？公仔箱論壇1 \0 c- H( O, @' n6 [. F$ c
, V4 ?9 H( S. N+ j! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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舍得投資時間烹煮
' I6 n; T, v5 Y3 r吉隆坡食物較“精彩”1 u4 M$ i* B' ^! k
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蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。5.39.217.76- }- l# C* I# j+ L. m' j+ I' [
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
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6 F6 u# J9 B6 b, f/ U5.39.217.76“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”tvb now,tvbnow,bttvb- p$ y9 {5 L: E& H3 |+ N
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回答聽眾也很直率公仔箱論壇) ^+ z# L% r& z) V+ |2 ]
: [7 u6 X, p+ r! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。公仔箱論壇; @7 P: `6 t4 g9 Y, C" c3 v
! h- {. Q J1 _$ B( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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: F! l2 x5 m# {' o! H) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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: O. S4 u; }6 a另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。
. G% x6 H& a% w& P8 l) x& g/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! O( J" @9 D8 j/ t ^" ]
對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”
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林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ C' r' ~0 t( {7 u$ Q
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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, G; B$ P; L T7 J; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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