因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ D7 S. }4 A* T! |" D
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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指獅城人只聽好話
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( q6 }0 c# C. A! _, t7 Z9 Z E- U訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。tvb now,tvbnow,bttvb, F- O6 I3 ^) {, C0 m
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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$ C v$ a& Q) [& t9 C5.39.217.76他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”5.39.217.76% T+ N& o: b h7 q- h
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做人就是要講真話TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 m4 q# R% ]: c7 c8 e- q$ |
5 m6 P# _. c9 ]* H4 G: D公仔箱論壇蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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; j; N4 W6 @/ T) t. o' l( q& _" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”
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4 z/ n9 ?- Q$ ^0 z4 L他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。tvb now,tvbnow,bttvb$ q8 S _' y( b+ d+ }- O6 b, h" N ]+ i
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現在，他每次吃，每次都會失望。
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, n% [, I% a3 V4 ?' xtvb now,tvbnow,bttvb批評有根據不隨便說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' Z2 A! b. ]" K0 V: P
5 Z2 ]4 |7 Q# ?2 P% d8 {公仔箱論壇“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _ d1 e" w7 l; V9 g8 r
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蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
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林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”" E# L2 x$ v3 l9 g4 @2 U
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舍得投資時間烹煮
( X; X ?& ~6 v/ y" D$ m9 y公仔箱論壇吉隆坡食物較“精彩”
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$ j. ]/ x0 ], r# w2 H5.39.217.76蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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) w' K9 b, o8 G: N+ u% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
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% p& B$ Z( O4 x* K: a7 r' P( B“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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) q! e! ]5 [% q3 M) q4 q j/ Mtvb now,tvbnow,bttvb回答聽眾也很直率
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: `/ F2 s; V+ V' n, ~& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; h; P U' v6 x+ A( ]5 y# D
/ w: s, i1 x {他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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S) t+ T8 b5 L4 x公仔箱論壇另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。( F9 z" W7 K. x7 C* L
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”
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林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。5.39.217.767 E+ _6 y+ ^; ^* N9 ?
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。公仔箱論壇: Z) P$ z$ K( H" b$ r& t4 F
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”公仔箱論壇* T- v4 A a) o# b! a% m& i
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7 \5 o. [, l2 k* S! `公仔箱論壇蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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