因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。
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! d2 p5 {+ _" R3 a# k5 `) Q. h公仔箱論壇蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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1 _; N% x$ I8 @; ?2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指獅城人只聽好話5.39.217.76! ~. }4 {, F2 R* V8 g
( }0 [# g6 P$ j5 f n% T: D m# e5.39.217.76訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。公仔箱論壇. D, g& j I( v0 E( t
2 R- {+ C* R, J9 g8 a' c3 Ytvb now,tvbnow,bttvb對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) q# D3 ]. z% i% |
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做人就是要講真話5.39.217.768 I( S" Y4 `7 `* o4 f# G4 f3 x
& v1 }- L9 @: x7 F5 S/ V. b5.39.217.76蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”
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- s: X j! P; ]/ u! O( ?5 K5.39.217.76他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! K6 e$ X4 ]% |) j
1 K5 J7 M# R! ~$ P3 a% Ltvb now,tvbnow,bttvb現在，他每次吃，每次都會失望。公仔箱論壇2 E. C* G2 I+ |4 X/ b. O
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批評有根據不隨便說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O9 S& c" U4 A6 Y# D) x$ j) F
% q+ d% ]* U8 I# C& H( V5.39.217.76“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”& d6 }. S/ j# r# r( G/ |
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蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。公仔箱論壇( G: L1 U U1 }" W" U, ^* i
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林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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$ R v& Y$ H& u9 D蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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5 N! P6 L% t8 s- l& a, R9 C& G5.39.217.76對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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舍得投資時間烹煮
7 F& O; [; h; D$ Z吉隆坡食物較“精彩”
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9 H8 s* w# g$ r3 `蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 s( q2 w4 A7 Y4 V
$ Y) F+ j: i7 @7 f% V bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。5.39.217.76. O3 [! o& S) T0 j, z6 o4 p
/ Q+ x1 ?+ m; T5 @不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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- d7 k$ D& D- L! n( c回答聽眾也很直率2 j, a# O, m, G1 o6 I/ y
" x3 [0 y" I. p& [1 X8 D9 `公仔箱論壇蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”tvb now,tvbnow,bttvb; \, u0 C/ _; x; l9 O5 g
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他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”tvb now,tvbnow,bttvb- Y# E. Z5 B4 d
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另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。$ J% |1 a. C% q( X
8 [3 P, r' F; |1 ?- J對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”/ q( u" s5 C* J. x
; v" _3 d; y& x' l0 M林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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, _% y t# ~, K" }5.39.217.76林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。公仔箱論壇- |# M, O1 {/ d: t+ w- k$ F( a
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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