每天一道家常菜 冬菇腰花煲

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主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。　　
# {; _1 [% e: K/ B, h9 z5.39.217.76生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。tvb now,tvbnow,bttvb4 E$ J# L1 y( Z; v) p
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙
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4 v7 s+ r0 `' ?5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb: ]3 U; X. Z) _% _9 P
1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。& A% R3 U0 `& }5 Q& x$ p
2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ ]/ r7 j( x) ?' s3 @1 \7 `
3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。" h/ D, a. J% v+ T( b
4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。