所需材料：
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)tvb now,tvbnow,bttvb5 U& z; d& ]' |
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)+ F$ b! {. ~8 k% f
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
# Y1 k2 w! S6 @' v+ Y" `5 T) e6 {, X新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb: Q% c5 A5 w; C
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
) H1 Y0 h3 o& l0 @5.39.217.76青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
7 K) l1 v- a, b3 |/ r0 j5.39.217.76雞肉 ... 75公克(切片)
( V1 x: f" c! F K* K5 H紅蘿蔔 ... 2片
! p5 ]% k! M) C油 ... 3杯公仔箱論壇' a4 \0 v- X6 C0 p
A 料5.39.217.76: o0 b# } O, r4 j; K9 B
味精 ... 1/4小匙
. S, q( E( ~3 Y9 e公仔箱論壇魚露 ... 1/2小匙
) M8 j& W, q+ \& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/2小匙公仔箱論壇9 d. W* y( g9 c" C6 e O, ^- H
太白粉水 ... 1/4小大匙
! j' s8 g$ F0 x* t- c公仔箱論壇高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 b; ^$ X. m& w9 w# h g
B 料
3 k1 d) v) d8 R6 ?) M公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙; b5 k& g, ^8 d8 F8 y {
魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 ?6 |; t m4 ?% B
高湯 ... 1/2杯
3 W" t. {. t7 S' H) rtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" N, u# R- }& X
蠔油 ... 1小匙
; i( ?& \! Q( ~6 L) v. m米酒 ... 1小匙
2 W0 N: E7 h: _" m3 Qtvb now,tvbnow,bttvbC 料
7 C/ j0 S8 G( n4 L0 B* @8 K太白粉 ... 1/2小匙
v% Z# j# m# q! r5 Z ^6 Jtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1小匙
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作法步驟：公仔箱論壇( B0 G5 A/ P( t3 W, k
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. W# k3 Z) f# t, \# d8 f
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
7 {$ Y+ n# T/ o8 F: ^5.39.217.763.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
2 M& e, J: H7 T) y9 ]4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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