所需材料：
: J& P+ R& D; F公仔箱論壇4 t8 s1 n6 N: z" N
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)/ p4 e- e0 q. S9 m: b
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
" D- x8 x/ O% z5.39.217.76蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)+ V! G+ h% Q$ z; O4 D
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
. {% t2 p$ c4 B& o, x9 Ftvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)公仔箱論壇8 s) P- j% n7 d& x/ j
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)$ E, \2 {5 B8 H( \: _+ B, F
雞肉 ... 75公克(切片)
6 Q; s1 _5 i$ y0 a: b$ h紅蘿蔔 ... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" }6 w u* U$ d0 _
油 ... 3杯
; K( ~% R0 q( Z: x+ y. P5.39.217.76A 料. ^; P- Z# Q2 Y6 M; H" t" }- V
味精 ... 1/4小匙5.39.217.76' ^2 i/ y8 {; k3 G A
魚露 ... 1/2小匙5.39.217.76" G! K: h2 t0 a3 R
米酒 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb \9 y8 D6 E- ^9 N0 P. j; g/ ?
太白粉水 ... 1/4小大匙7 G! ?6 _* z5 _( q
高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇1 ~3 J$ ]4 F/ B. n: h
B 料
}( [) w4 J2 t& _9 g2 Atvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
% M$ z+ d0 e: l \( I8 a魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v$ P% B+ T/ R+ i, K* t- v. l0 k
高湯 ... 1/2杯
3 _1 ^8 E8 x/ B1 u4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1小匙" H% f4 `( H' w1 T7 E
蠔油 ... 1小匙
0 O( X5 Q3 O! a' T米酒 ... 1小匙, C9 p! l: Y5 S* e
C 料
% a! k& t6 N2 k+ |! X太白粉 ... 1/2小匙5.39.217.761 M% U' E- W8 C' V1 q) G
水 ... 1小匙! n; o. H& Z- J4 ^" ^2 ~' P
8 p Y% a, Z2 _& a. [% q( `4 c 公仔箱論壇. K& |+ ^0 t+ e2 ^ f2 F9 c9 n6 O
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. E6 i& g+ p* g: j7 x
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
4 |% L- Z( |# G4 g2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% d, h+ P8 z* q p
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
8 |$ _; x+ R' M& F# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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