所需材料：
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6 ~7 A" W ?/ }" x( R& E; C公仔箱論壇豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)公仔箱論壇/ w# y; a+ f; K
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
) D+ y, P" w' \) o$ I. F; ytvb now,tvbnow,bttvb蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)tvb now,tvbnow,bttvb/ k; B7 K7 H+ d
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋). m- \8 n* Q9 ]
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
* V( s) f/ D$ A; `+ P' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 M- m/ s0 B6 i* i0 _
雞肉 ... 75公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y3 j. H' @' o/ v8 U- H
紅蘿蔔 ... 2片; Y: }+ p; e" ^9 E% D3 D9 Y
油 ... 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& X4 q3 ?; V" P+ y8 q
A 料tvb now,tvbnow,bttvb+ T" w2 p) F0 ~! P4 U/ f" X \
味精 ... 1/4小匙
5 Y9 _, ]- S1 x8 {- b- h! `5.39.217.76魚露 ... 1/2小匙5.39.217.767 n3 q: N: s3 `" p. x
米酒 ... 1/2小匙
: |6 R$ q& ]. Z6 u0 Y' G& T太白粉水 ... 1/4小大匙公仔箱論壇* v! D1 y# @0 E) f y5 y) M' R
高湯 ... 1/2杯
8 a Z: q4 \ i9 l7 t* _: @+ Atvb now,tvbnow,bttvbB 料
: q" X$ T, q- o# a! h. r% z6 E$ q公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K( i( _. Z1 ?& w
魚露 ... 1/2小匙公仔箱論壇' A0 w. P6 k4 x3 C+ X9 i
高湯 ... 1/2杯2 x, g3 J( f7 F$ L# F/ x4 w
醬油 ... 1小匙
0 G* b" e. g# B& H8 ~' |6 Y公仔箱論壇蠔油 ... 1小匙
' Y# [0 l+ h0 Y( b4 ]3 h( E公仔箱論壇米酒 ... 1小匙
: o6 U- G/ s: u/ m% ]: W2 E5.39.217.76C 料
& `7 }( A% Z3 W# l* Q公仔箱論壇太白粉 ... 1/2小匙5.39.217.76+ j) \* F, V4 v9 j
水 ... 1小匙
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作法步驟：- o% l# ^8 \% E6 `, A" I
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。公仔箱論壇9 V D. b( I- d9 `- C
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。公仔箱論壇, |9 d. y& h* t, p- r) S. Y
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
, o/ }4 {9 Q, J; M5.39.217.764.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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