所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 h( x$ u1 J" V+ V3 p5 o2 [
8 l: s, h# C, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
0 W; {; E5 F$ Q- C: G0 ~/ y8 Ytvb now,tvbnow,bttvb花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
7 Y3 ~; I+ l `蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
+ N6 x! n: h' u: A, G$ a! [$ c5.39.217.76新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
6 t# W' S+ K" G( t. f( l# d8 I5.39.217.76冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
- U: j4 f& N. z" y青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)tvb now,tvbnow,bttvb8 b6 Y. z& ?; N& U: x9 E2 l2 _
雞肉 ... 75公克(切片)) S3 r7 M, V6 r: _! @- U+ G
紅蘿蔔 ... 2片tvb now,tvbnow,bttvb6 i) p9 k3 K5 A) g; F' O
油 ... 3杯
7 _" }( Z V; Z' s9 zA 料
4 W# j# j0 G* ^5.39.217.76味精 ... 1/4小匙
: U, I! ~- E) I0 H8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" F0 ] v: q3 G( T) e
米酒 ... 1/2小匙
8 N b D; `, D. \0 E1 [; Y太白粉水 ... 1/4小大匙
0 d1 s2 z. x7 C1 s- V9 M# W高湯 ... 1/2杯
: M5 g2 d( E9 c4 D2 {8 P( ]9 k/ F6 QB 料
3 J% |# O7 U" J M味精 ... 1/4小匙
$ |4 k. u5 m, v% ]5.39.217.76魚露 ... 1/2小匙公仔箱論壇( z+ f5 H8 e& {% q: T) g2 y4 c
高湯 ... 1/2杯
9 e3 R; x U* R, z7 F N: Y& Z公仔箱論壇醬油 ... 1小匙" v$ n1 k0 c- i3 p3 X$ i% o1 W
蠔油 ... 1小匙5.39.217.76* d L6 i$ M d3 f
米酒 ... 1小匙公仔箱論壇1 @: v# A, o6 g) @) r l' O& ^3 W/ ~
C 料
' `7 U+ N( [ u' o7 C5 {6 a1 _$ {公仔箱論壇太白粉 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 u5 b8 |- Z1 ?4 P
水 ... 1小匙
4 b# \, J$ l( x) @' V8 x7 Atvb now,tvbnow,bttvb
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/ p4 B% t* B! [6 {- L( b5.39.217.76作法步驟：
6 e* Z$ X- d+ s1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。公仔箱論壇* i O g, y: n( l
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
0 B* C! C; R" |5.39.217.763.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
1 e9 l; f |. K4 v5.39.217.764.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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