所需材料：
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
6 |" B W3 b2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& ? e- u* F/ O5 w0 g
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)5.39.217.76 A6 s/ `" w) A# P* i
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
3 a& R: [9 E3 s1 L) E% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)公仔箱論壇5 A) L$ ^# r8 E# Z7 P3 x
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)& O: r1 W5 L; |! b! d! @4 q
雞肉 ... 75公克(切片)
; C) j4 H/ |* j7 ~ O4 b3 Q公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 2片
8 k; O |2 w5 G5 D/ b5.39.217.76油 ... 3杯tvb now,tvbnow,bttvb, F& @ {) ~* H. g$ ?4 [5 O& q
A 料
3 S4 C+ j. N/ e2 l4 G味精 ... 1/4小匙
8 G2 f0 i1 H( ~魚露 ... 1/2小匙6 b( ^5 z0 ?; W4 y
米酒 ... 1/2小匙
6 c( c. i, ]5 y0 }6 Z4 A太白粉水 ... 1/4小大匙' c; M' {! [# V* j# y/ ~5 f
高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇; G+ B h: \! K7 B: D4 L5 x+ d
B 料 w# g/ G- ~ X3 r
味精 ... 1/4小匙' {+ X. |/ h2 L: S F8 k
魚露 ... 1/2小匙* J3 i0 f+ s: \& d: W! _# ]2 \
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 O( G1 Q4 @' ~3 c9 d; Z* f% d( @
醬油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" a- `! z1 h3 ^7 a% G4 w. ^
蠔油 ... 1小匙
7 |; Q/ F* D8 [) w5 Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y5 K- r9 b) q; E! [
C 料tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 `4 F$ H2 a( v4 H
太白粉 ... 1/2小匙
% ]# k# |" a4 H) [* ^$ E5 \水 ... 1小匙
/ _/ M7 c% c+ l- S4 p$ j3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. _$ q5 b1 o) H* J" t; s5.39.217.76作法步驟：/ B2 }( n. x: P6 [* y$ Z# V
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。公仔箱論壇, ?5 J1 \7 H* C* |, w
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
: S% |1 N) n8 A+ z4 Y1 i5.39.217.763.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb( i, v# }" R" d$ J" ]
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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