所需材料：
4 B7 p$ P# a6 w5 D9 \0 T( h' p5.39.217.760 g& Z% ~0 L! A
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
! e" ^4 @ p" Y9 N+ u' J5.39.217.76花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb1 `$ X% x/ S2 Q3 X2 E
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)tvb now,tvbnow,bttvb* S- |( w- ~' U
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
' ]7 V* D, U( x4 S6 N5 d3 _公仔箱論壇冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
! w" { k2 n2 Y青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
* @7 e& c4 {8 f; N% M雞肉 ... 75公克(切片)公仔箱論壇# z2 t- r8 ]! |; ^ o0 D
紅蘿蔔 ... 2片+ I" `3 P2 W1 M8 ~5 l. D
油 ... 3杯
2 ]" |. E' B- o# d& P+ ^ QA 料
7 }- ^- G, ^. R2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙
# B7 G! y% n4 U$ ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D# Q4 U% x2 H1 X
米酒 ... 1/2小匙
0 k% }1 C0 I! v! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/4小大匙
7 f+ J$ z- H1 T$ Z! }0 b高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇. k) S& D0 @4 }, R# d
B 料
9 C9 T/ z t+ e q) jtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
, ?' O# b& M/ M# B+ _公仔箱論壇魚露 ... 1/2小匙
' v4 i- ^6 m0 V0 r/ X高湯 ... 1/2杯 B) l1 ?2 W- ~( m$ \2 i
醬油 ... 1小匙
" {+ U2 ^; G/ E5.39.217.76蠔油 ... 1小匙5.39.217.76; w! x& O; b7 G' B3 B3 ]9 j
米酒 ... 1小匙
, N& W* [, a7 O/ ]1 s1 A- BC 料) U; p* l4 A$ O$ \* Q' S4 d
太白粉 ... 1/2小匙
' F& j" T" W! gtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1小匙
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$ Q( v$ P! p- m: h [- M6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 ~: R- G5 ^9 u0 }5 R
作法步驟：
' m4 B% p2 m9 s! g5 q) Etvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。5.39.217.76* M! B/ J4 r; m) I) t1 } e
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。* i6 p( s( @9 @) E/ ^4 h$ h
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
9 ]+ z# p! ^: f; Mtvb now,tvbnow,bttvb4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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