多吃紅肉和加工肉品的人要注意了！一項長達10年的美國醫學研究今天指出，多吃紅肉和加工肉品的人，所承受因癌症等因素的死亡風險較高；相反地，多吃白肉的人可以降低這種風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 P! M q$ @; f1 S; T4 s4 l% H V
* O, _4 J7 s. b7 z9 q. R" C, F! i- btvb now,tvbnow,bttvb這份從1995年開始，由美國國家衛生研究院（National Institutes of Health (NIH)和美國退休者協會 (AARP)共同完成的研究，針對超過50萬名介於50到71歲的人進行。受測者填寫經常食用的食物問卷，估算他們所吃進肚子裡的紅肉、加工肉品以及（包括豬肉、雞肉和火雞肉在內）白肉各有多少。公仔箱論壇5 `, F+ X' |: ^- ]* q
7 m4 G9 x4 W8 F+ y% P1 X5.39.217.76這份研究進行的10多年間，受測者當中共有4萬7976 個男人和2萬3276個女人去世。研究發現，食用最多紅肉的五分之一受訪者（平均每天1000卡路里熱量中，有62.5克紅肉），比食用最少紅肉的另外五分之一受訪者（平均每天每1000卡路里熱量中，僅有9.8克紅肉）的死亡率高。tvb now,tvbnow,bttvb; w9 Y, C n ^+ `8 V
6 s5 o- F W# f+ H4 c) c; V0 [ K; N. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用加工肉品的人的死亡率也和紅肉攝取者類似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 d2 Q: E9 n! i9 Z
2 C; ]. S3 O0 ^$ s3 Z公仔箱論壇相較而言，吃最多白肉的五分之一受訪者，比起吃最少白肉的另五分之一受訪者，死亡率稍微低一點。
3 f8 A4 W+ R/ W2 z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X9 M! D5 K! k/ ]2 T- F8 d負責這項研究的NIH的國家癌症研究所 (NationalCancer Institute)研究員辛哈 (Rashmi Sinha)說，「就整個死亡率來看，死亡男性中的11%和死亡女性中的16% ，如果把紅肉攝取量降低到最低量，（每天每一千卡路里僅9.8克紅肉）的話，應可免於一死。
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8 R+ p8 B2 N' [5.39.217.76對於心血管疾病死亡率的影響，如果改攝取最低量紅肉，男性死亡可減少11%，女性減少21%。tvb now,tvbnow,bttvb% J" y$ Y4 z3 E/ @9 U2 }, I
/ k* u0 z0 Y/ s# Y; N' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛哈的研究報告中也表示，高溫烹煮肉品是導致癌症的原因之一，同時肉類中的飽和脂肪也和某些特定癌症有關。tvb now,tvbnow,bttvb8 u' e# n3 X, E: V/ ?! p4 V, ?
( O* d) _7 N5 R: M! G# k# `減少肉類攝取也可降低心臟病風險因子，包括較低的膽固醇和較低的血壓。; T: i5 X2 }( _5 U" {
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辛哈在研究報告中指出，「這份研究結果也呼應了美國癌症研究所 (American Institute for CancerResearch)和世界癌症研究基金 (World CancerResearch Fund)的建議，減少紅肉和加工肉品的攝取，以降低癌症發生率。」 |
發表於 2009-3-25 11:16 AM
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