材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 Z( i5 P3 j6 ^7 m* B/ U. c
4片吉利丁片(gelatine leaves)
' ~+ W# H0 U* A' @$ F. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500ml/18fl oz 梨子酒 (sparkling pear cider)（可以用玫瑰水50ml 加上450ml 水）
& {- R& H) A# k" ^5.39.217.7675g/2¾oz 砂糖
8 B v* U2 o! i! D- E( Btvb now,tvbnow,bttvb125g/5oz 综合莓果, 如藍莓、野草莓（或小顆草莓）、覆盆子等
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ F1 r% G' S7 _8 l
1.將吉利丁片泡在冷水中浸軟tvb now,tvbnow,bttvb, m( w2 T, }( [( [; K! X
2.將１００ｍｌ梨子酒或玫瑰水煮開，加進砂糖，溶解後再加入浸軟吉利丁片，攪溶，再加入剩餘的液體。
- A7 `* m5 E8 D" s6 I: D公仔箱論壇3.倒1/3入模中，置冰箱凝固後，再加上综合莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固後即可。(這樣可防止莓果沉底)
% K: ?! }7 G! ?3 o4.取出時將模子浸在熱水中兩秒，倒扣出，將一球冰淇淋放在中間凹洞後即可上桌。
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A @9 C( O1 R5 o& j& @0 e5.39.217.76吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來
. y7 u: J$ G! }& B5.39.217.76使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：5.39.217.769 y" u2 m9 y$ D0 [+ l
吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。- G: B& u8 d+ K" Y6 ?/ A
浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
. W* h6 ^1 I& _/ H4 D% {, A8 T( @5.39.217.76泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
, T+ R e8 e$ Y$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 t [! x# Z+ M- k! z( ^
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
8 w% Y! a/ E* o2 ktvb now,tvbnow,bttvb吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可） |
發表於 2009-3-21 12:09 PM
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