材料：9 q& W5 x% y- q$ t9 F, o/ Y) |
4片吉利丁片(gelatine leaves)5.39.217.76! p1 o3 V# d( A: [
500ml/18fl oz 梨子酒 (sparkling pear cider)（可以用玫瑰水50ml 加上450ml 水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y X- L: V2 I
75g/2¾oz 砂糖公仔箱論壇. Z5 G& E8 [) A5 m" s
125g/5oz 综合莓果, 如藍莓、野草莓（或小顆草莓）、覆盆子等公仔箱論壇9 a( @" e1 g$ N7 j' g8 w% P4 D( a6 P
公仔箱論壇- f, e5 x. ~4 }7 b% z% i
作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 K% B6 S9 A( W8 I: l/ H, y
1.將吉利丁片泡在冷水中浸軟5.39.217.76: A' v2 }3 S4 Y' ~& O, V+ `
2.將１００ｍｌ梨子酒或玫瑰水煮開，加進砂糖，溶解後再加入浸軟吉利丁片，攪溶，再加入剩餘的液體。
7 d. n) w5 h$ Y4 D6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒1/3入模中，置冰箱凝固後，再加上综合莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固後即可。(這樣可防止莓果沉底)
) v& D' [- ]+ l/ |+ q0 a- a- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出時將模子浸在熱水中兩秒，倒扣出，將一球冰淇淋放在中間凹洞後即可上桌。
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9 f" x9 d3 M. |3 ltvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來
4 E$ }$ K1 h, [' A6 H; |4 S6 dtvb now,tvbnow,bttvb使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：5.39.217.769 [8 k V# w) ?! t
吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。公仔箱論壇: y/ t J8 U* R' i# u6 K. |- g
浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
! Q8 n" [2 U0 W' Y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
9 u& ?; {- p" N! n7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
* L \; A1 L6 L& a" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
# C, D3 Y( z; j/ A$ H, {9 x+ ^0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可） |
發表於 2009-3-21 12:09 PM
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