[甜品] 百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake

肥婆0138

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百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake
/ M# J& p7 U9 A4 D4 o餅底材料︰(6吋模份量)4 b! `0 E! Y* l9 N
消化餅餅碎 70g
! \% [) Z4 q/ J' Z9 ~牛油 30g
% B, v/ v8 b7 K! c5 I1 D& Y  q1 ~
* _6 n, Y8 @  V* w# {: x. i5.39.217.76餡料︰ 1 |- ~9 q, c, ?
忌廉芝士 250g
" C5 N$ X/ A# p. W- `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻
3 M) Z  \1 |2 a" s; ktvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 70g & r# z( Q+ p+ Q/ W- d8 i
糖 50g
5 R: n" w7 i" ^' u2 W) @+ Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2湯匙 公仔箱論壇8 `. x! U$ h1 H+ P
溫水 3-4湯匙 0 {' f) J! {8 ^: t( E3 |
百利甜酒 60g
, E6 L2 j7 \7 F+ T公仔箱論壇無糖可可粉 1湯匙
, a- c2 E  H% g4 p7 W! `4 p+ B
! R& p' W( G! O裝飾 ︰ 隨意 ( 我用了無糖可可粉 + 碎朱古力 ); M, \5 c, q+ w+ [, t0 X: Y( L
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製作 牛油用熱水座溶與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用
& L" E; G: `% b9 w! w* b5.39.217.76忌廉芝士 + 糖隔水加熱後攪至軟身, 將蛋黃加入打勻魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中  k/ L* Y9 A" v3 Z9 S, r6 q
淡忌廉打起至6至7成企身 tvb now,tvbnow,bttvb# R8 d" F) o' z5 A' X3 o, z
將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻, 再加入可可粉攪勻公仔箱論壇8 E& Y/ u/ [2 M8 j: k5 S  g" w
淡忌廉加入芝士當中拌勻取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上。