[甜品] 百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake

肥婆0138

  W6 S& {( F- P; M* o
* \9 m& C7 c4 q: v; p
百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake 7 c( l- M( S5 \* R9 G
餅底材料︰(6吋模份量)
  _# l/ V1 r7 j* V消化餅餅碎 70g
' O! M' T7 V5 ~, s+ V5 A5 A公仔箱論壇牛油 30g
9 m) D: ?7 ?* R+ ?, [+ l公仔箱論壇& }; A5 B' \( }4 Y
餡料︰
- N* I+ c' ~  _- Mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g / m7 X. q; l% E' p$ v; O% V
蛋黃 1隻
: |# p$ O) u* c/ [9 d% D, ^  F淡忌廉 70g
. u& ?. f) f9 @糖 50g + Z! E1 O3 Y8 x. ]; h+ J
魚膠粉 2湯匙 公仔箱論壇5 Z) D) A8 r# Z4 `
溫水 3-4湯匙
  r7 n1 }' @, v) o" n7 e公仔箱論壇百利甜酒 60g
5 L2 v5 d2 |3 Y$ U/ c( m5.39.217.76無糖可可粉 1湯匙 2 R$ Y* c/ K2 W- p" j# X
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 Z6 i6 s' p& p% B* e
裝飾 ︰ 隨意 ( 我用了無糖可可粉 + 碎朱古力 )
( f) f' R" Z; ]! D
, Y! d& C5 e" p( a" V公仔箱論壇製作 牛油用熱水座溶與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用5 Z  r9 m7 `1 M( Z, M) z) Q1 w) R
忌廉芝士 + 糖隔水加熱後攪至軟身, 將蛋黃加入打勻魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中tvb now,tvbnow,bttvb$ C" o& i: p1 O$ E$ R
淡忌廉打起至6至7成企身
& u  L5 V. g# X9 t) h+ C9 K: z; ^將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻, 再加入可可粉攪勻
+ ]6 {- K1 k7 X6 r" ], w3 X5.39.217.76淡忌廉加入芝士當中拌勻取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上。