[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★5.39.217.764 T  z7 `3 l, O2 V' v# f* E7 J# `
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
症患者。公仔箱論壇, w- `1 c- x1 U; u8 P( r3 `
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。
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【吃黑蒜的好處】公仔箱論壇; Y+ I. X% |0 l; p3 j7 b0 L
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▲黑蒜口感：
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 L' ?% C% B# @% L+ x: C
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發7 V. a$ O& ~5 n$ n( I2 n$ G: h: m2 T* u# a
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合公仔箱論壇+ P2 q1 k. H8 \& _3 Z, R
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通tvb now,tvbnow,bttvb% z5 E% R2 M0 e" k- r$ p- n) c
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，5.39.217.76' b8 Y1 W1 ~$ m# n/ Z+ _
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜5.39.217.76( `1 a# M( v( {
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。

▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發+ F# o" O, D# e; L  o
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J" M, ]1 c4 @( |
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。

▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病5.39.217.76( \/ w# F$ X0 r+ E) e! U
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要% m$ t8 w- x, N' S8 s- \% I* T5 b: a
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH5.39.217.76; R" p2 A+ I- E; G6 U
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能5.39.217.76, z) P& R  Y4 g; R! D: ]  T
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑公仔箱論壇, K3 B& b! s7 y" U# |; s/ t0 `
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸tvb now,tvbnow,bttvb" C6 A, _2 S, E
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. C9 a' L0 b
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也( n6 ^) B0 C8 u8 w- v& F2 M$ X
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作% @. _- u6 t6 o
用。

▲增強免疫功能：
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質5 @' J8 a. a, p/ P2 ]
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb. v6 r! H9 v! b
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▲調節血糖水準：5.39.217.76* h, Z  B- i6 s4 I$ m/ r
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞. R3 ~  P8 i1 R% p% \* b; |. u
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島tvb now,tvbnow,bttvb% p9 q. c! A! C- S4 }
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰5 I' A- T8 s: e3 O+ |
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分: ?( K7 ?( Q/ T: D* S( }# k* v2 x
泌、調節血糖的功能。

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖5.39.217.76. b2 e1 J$ S3 S' H) Z" ?7 F& r
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜公仔箱論壇% A% i; [9 G. B# W9 T: D
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的/ Q  I7 i$ ~5 l2 N
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝- R1 R" c, f* T0 j# a0 I
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。
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黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、5.39.217.76+ q. T! _& U# Q/ \* ~
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可5.39.217.76- W& q# y0 x. V( ~! I+ l# s+ r; J
比的功效。9 o! K" [( S0 O1 b: P  J' d

【適合食用黑蒜的人群】tvb now,tvbnow,bttvb- j7 v* t. {7 F  c8 O2 n  @) w
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R- r) q* i2 w! W
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、6 [4 w' x9 n+ M$ c# F( ~0 u8 U
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 d+ S' A& _* z/ S+ X
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. Z6 H( T- E. z( ^

【自製黑蒜方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 _- F" z! a) {
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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