[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. T+ ?3 v8 S- v0 H( p

黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後公仔箱論壇* |- @. z6 U9 t7 h
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌5.39.217.76" Q) [- _% w8 V% h5 X
症患者。
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。
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【吃黑蒜的好處】

▲黑蒜口感：
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃/ l" w6 R9 l7 o1 d
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持5 D2 d$ L' o9 K7 i9 r( o
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H5 |* k5 [+ v1 \
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。公仔箱論壇* ~# f3 _; n* t* J3 d
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通1 [$ N" \; C6 O4 H# t6 J3 o
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，% C2 P; o; W+ t% Z" ]" V
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。
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黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。公仔箱論壇6 ~3 M" F& x, O( ^* V
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▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的! [: G+ Q' ]6 d6 [' ^8 @
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發公仔箱論壇6 U: a$ c! G2 h
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。5.39.217.763 V1 A. V! T, F$ |# M9 i1 E
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▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病& [5 W7 B4 b" J  [
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發公仔箱論壇, q* U9 k- }/ Q8 e& ?% a$ T# g4 z2 W; P( X
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑公仔箱論壇  R9 ]9 q. O: ]% p5 K2 O
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z1 P2 g8 X2 T  M9 B
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸5.39.217.761 d) a/ v9 q( @$ A- l$ o" w  A
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。5.39.217.765 B$ H9 }1 r% f% W6 l

▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G- z1 H$ C; u2 M
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也% y7 D; H: L' ?2 G* G
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作5.39.217.766 a; h7 U( Z  A4 |
用。

▲增強免疫功能：
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞7 v; a# ?) f3 x) v& N: v8 q# x
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加5.39.217.76" }5 `6 k9 a( q$ Z; Y
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有5 C! `; p! `' ?, O# W9 t6 f  }: L
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb8 y" n" Q; k" M' v# @' v

▲調節血糖水準：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 W% A, v2 x6 t
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿# Y# H, A+ d3 e5 q2 ]
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞tvb now,tvbnow,bttvb4 z2 z% o0 S1 P
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作公仔箱論壇, B/ B9 ]: w+ u
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰公仔箱論壇9 M: E+ H' R) O( E7 S: K3 k; L
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降5.39.217.76- N6 J% i) i9 a: y
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。5.39.217.76+ L8 k# ?4 \) ^6 r/ d1 V+ q
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研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖5.39.217.761 X) x, I8 w2 s. \% i
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±15.39.217.763 {! J. b; {: v  _
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 ~7 @) v2 O
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的tvb now,tvbnow,bttvb; l  A6 b: H! q! n+ m8 r& |( W. q7 K" B
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝7 ~, \( \2 o' `& P/ e% C. ^$ p
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、公仔箱論壇3 Z, |7 L! v$ A+ _
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能  {. S5 U5 v) \, v; d
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可  t. T/ u8 l" y+ ^
比的功效。; c1 ]) ]8 O' B- _7 p" f, }
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【適合食用黑蒜的人群】# H  j4 N# i; E9 _2 ?3 t# F
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者公仔箱論壇- o2 p' F! ~/ S; E. O1 o# H5 ^! C
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ i% k: W2 z: l: j
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；5.39.217.760 C9 W" G# E" h% \6 c% z) k+ i
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。tvb now,tvbnow,bttvb* U0 ]* N5 p3 `- X! H# L

【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在( T  F4 K, Q4 M) i4 R. v
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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