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[中式食譜] 三絲燴素翅

乾素翅 2 安士,冬菇 1 安士,金菇 1 包,

甘筍 3 安士,上湯 9 杯

      
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調味:
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高湯粉 2 湯匙,鹽 3/4 茶匙,淅醋 1 湯匙,古月粉、麻油少許5.39.217.76( M8 B+ m( |2 X4 y8 C2 ]% X( a5 ^
 
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生粉 2 大湯匙,用水 1 杯開均勻
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製法:
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1)冬菇浸透去蒂洗淨切絲備用
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2)金菇去根部,洗淨瀝乾; q( J& N1 ?- C
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   3)甘筍去皮切絲備用# P0 L) \$ x* g* a: C
  
   4)乾素翅浸透,用上湯煮滾後加冬菇絲中火煮 45 分鐘5.39.217.76) ]7 C6 k+ ?/ B
  
   5)將金菇,甘筍絲,調味加入再煮滾,埋獻跟少許尾油即成
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備註:
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1. 乾素翅要浸最少 6 小時才可用,可以預先浸過夜
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   2. 上湯可用清水或浸冬菇水,如用冬菇水要煮滾冬菇水去泡沫後才加入各料煮公仔箱論壇- w- F' I) J& R. \
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