材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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6 R! ~6 @2 u1 o. j4 V3 N" x( H: `1 F 制作:
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* d- k7 s! a% ]5.39.217.76 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J1 X- A r, f: ^6 R
}: J$ i U2 d! x9 N% I5.39.217.76 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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0 E1 {6 p* t" N0 A9 ]tvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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; a2 m" x3 X) C 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇3 ]+ r' I0 a. a) W& n k
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備料： 5.39.217.76! |% k1 M( ]( q& \
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； ) }8 b& Z7 f" {% N4 `8 O0 O
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 5.39.217.76$ {" `/ u( B' {0 w: D% F
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3、米酒、清水各半碗。 5.39.217.763 N" z* c. P7 s
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做法： 公仔箱論壇( J! b* d, m" V7 K! F! a( Y) {
0 p9 ?: s: O0 L x$ @( S2 T 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D: K9 |, l6 p! q4 q# o
7 o* k3 S; m+ G! x2 J) M1 F5.39.217.76 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 9 x$ a7 l8 |" v& v! i
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 5.39.217.769 S) Q5 v6 e# Z5 ^7 Y& k
, H/ p. K1 v. t% k6 M8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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