材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。% h: [: f5 u2 c6 E6 ?: X S
" y! A' z4 J+ V" {: y8 s* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作:
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- O$ s2 W/ R1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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7 E/ K) F4 K5 i7 |! G 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。 e0 Y1 ~: ]7 e: A2 C1 H
- U* ^& l$ \( x# B3 X 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 |) F6 R' T# P1 k; u; `& C) v$ F
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備料： tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ ]2 k: h' u9 R/ f/ ]
( I4 `/ f% x/ k3 p" V" a; c" _tvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇) ~/ K. j5 B2 \* s6 K
5 Q! i. Y! p0 [$ _& N 3、米酒、清水各半碗。 公仔箱論壇2 |$ L5 b) u! k( ]; w
9 M% x; {' i! Z+ c 做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； ' J- u0 Y& n5 b$ T. Q+ m% y4 g a
; X; h3 C- f) M+ G1 w1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； ! |( V# x& }! C P& O% s
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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