材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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7 B' U3 ?" I- N! {& s 制作:tvb now,tvbnow,bttvb2 a. P1 h; z ^7 |6 v% o+ q( B5 B" d
( I8 N5 ]4 u( S) c 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) L1 V# e* ?% `* ^6 J
7 H. T+ {( w/ p/ H4 F" P 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。: a7 C6 [) R+ V& N% g$ y
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 N" q4 H' |. q" D& t7 G. q
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： tvb now,tvbnow,bttvb# ]& o( `5 E$ B( u7 }% X
- j7 l* ^. |1 ?/ x: a 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" a! Q9 F6 ^% q. N
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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0 H; b! v3 i8 c, a 3、米酒、清水各半碗。
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- }& X$ F* t. H3 X/ V' \# R& t- N6 P! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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0 ~. `: l4 f9 g4 l; o$ V* @# s5.39.217.76 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇% w5 q9 ~: U+ R! |2 n* E
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
# j) C" N$ y4 g6 K+ }. \( z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 t9 e. X, g5 Z
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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7 t0 _4 F o1 {& C) G5.39.217.76 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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