材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; Y+ M# C) h- p+ S* B0 i
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制作:
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9 X! f+ _9 }1 m% W, C9 X 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。% {0 e- j: d9 Z1 ~, p! }% X5 _
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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- m2 } X0 y+ ? 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇5 I. \8 ~7 l9 u/ i& O, [# ~' k7 B
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2 p2 E8 i6 e0 ^9 u: ?tvb now,tvbnow,bttvb 備料： tvb now,tvbnow,bttvb) }/ Z4 d9 r! B: w5 b
6 U$ |5 }$ G* `; k1 J4 H& s5 \公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 8 d% t) Y/ W4 Z. |6 n
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3、米酒、清水各半碗。
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- z/ D8 U/ j. K( K5 o' _5.39.217.76 做法： " j) A: L* d# v" [
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 p. T1 S. A! t8 ]$ c2 a' @
5 g4 c. p' v# M! h4 P9 ]2 E3 m 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 公仔箱論壇) X3 Z7 O+ ^, V, ^6 r
) M2 G- t7 ~3 U, g; N3 g( G. s 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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2 O( B- [1 Y. ^- N4 D; a0 ]$ F1 i( F. i公仔箱論壇 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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