材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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; H; |, ~0 D9 p5 p; C; S5.39.217.76 制作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M) G! N" Q" q0 R" K1 E0 b
# O3 L3 @: ]% M5.39.217.76 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3 @: M$ D: B9 i0 a) ?4 P+ A, ^tvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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! q. _8 T2 u1 r2 g) z& K' n公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。5.39.217.76' S: Q" u5 b# L, d# s! M' n
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) E F7 r2 a7 b4 [+ C# Otvb now,tvbnow,bttvb 備料： 公仔箱論壇9 |: t2 ~" H( T8 t n
& H* j* g6 \1 l) H$ ftvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb* m9 n% I: b( Y* F
- d' {; `" c! E" f( R) j; Stvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
4 H" @2 k# p/ l* W7 o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g% z; Q: A; d
3、米酒、清水各半碗。 tvb now,tvbnow,bttvb. d/ x0 S% o j6 Z- U
% [ c7 t8 T# S7 O9 d1 z 做法： ! N* P# i# \3 Z1 d
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 8 Z6 n" [* a0 j) M" r6 f1 v& |- O
7 [$ M0 d3 ]+ Q" D0 m5 q$ x 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb2 H& {6 f! Q# W" I6 x
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 5.39.217.76# F& P$ w0 |! s
0 z ?+ A$ \# m1 C" W6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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