材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。+ B3 M/ e `8 i7 V6 x9 C( e: T
; M$ ^! p% V& l* j q4 f 制作:0 m* Z2 ]3 c8 k0 z
+ i- M" g0 { }( i3 v5.39.217.76 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
. D0 u7 Q' A* y0 u& X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( F+ O$ T7 V8 P5 }0 z8 o* n( `+ `( v
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。" y8 Q2 c% Q6 x ]- o
* M) K$ F" I' v' s* U9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 e- E" ]7 `! U2 V& D/ d' U
# S4 V0 @5 T9 U, v8 C- A9 c! _6 X 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
B+ y4 t3 d% v+ M$ [- h3 @1 }( [% P) Z
 9 |" z/ A9 r# y: T! }
) a+ }. F4 l0 H. L; @
備料：
: y: i0 ~+ Z0 [& N
( i. Z" j& b/ a9 [公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； / Z/ u: x' b) y. d
! t9 |3 Z% H: q5 }$ E3 N- Ztvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
4 `. n: R; q8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 V+ e8 @* F5 l& a; [公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。 # t! B( }# U, G
8 Y6 C1 Q7 @7 e3 C& w2 t0 \ 做法：
, r# B2 P& I. F# u5 J( ^4 Gtvb now,tvbnow,bttvb6 ]' h4 y p$ o1 |
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 J( @1 G+ r% a' U
9 z6 _% I u" s! {: q3 z1 ]( Z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 2 F, i( q- G o* _ S! H: N/ K
' a* B: s$ W# H, ?. s5.39.217.76 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
! V( Y: H: N3 d" T' }. Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 E t6 X1 f# u4 K- b, K
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
