材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。0 ?' d! f3 Q4 Q8 m! H& U- N: f
/ M2 Y9 V: ^9 h7 T1 o5.39.217.76 制作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r( Z# V {2 F
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- n& j; f- L6 X3 S+ ?9 c/ S
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： # f7 ` O2 s* h: W
: X1 ^6 J2 |8 V) N7 X 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 4 a+ @: k+ N8 K( J. m+ B
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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2 m5 q K( ~# s4 H7 d公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。
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% }" N& [/ ?9 I% ?公仔箱論壇 做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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L/ r& C* G8 Z' V2 U' ]& U% Z. ^- ` 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
5 B7 l" L1 y4 U$ B- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S; `1 c/ S, m+ d1 F. M2 `2 z公仔箱論壇 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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