材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作: }- ?+ C7 Y! Y- O+ V) o2 |( z
7 B! t" M& p. |2 }! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* U$ V7 G# e7 i
( M M6 d! R7 z) J, N7 }, | 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。9 ?1 c% J4 p; O7 |9 T
+ ?+ x/ [4 S6 V+ T# m9 l5.39.217.76 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇& M9 U' }2 }% J" d
/ q' w8 [% {' U, c" U5 F 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。2 n. q3 D+ J: Q+ K
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7 Y7 T3 `. O% d9 N7 {0 Z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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/ Y) v& _3 A0 W1 q: t4 x 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇$ z, L% t" T, y. Z$ }8 O9 ], u
, a- K. f* t1 l+ p" l. S* ]- Ttvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。
& ^8 I! C5 ]" ?0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! g z) m6 ~+ S* G! d+ M2 C
做法：
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4 ~6 R+ M5 q+ B) A( C* d kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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0 z$ r" ]+ Q0 o- }8 u6 y 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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