材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。公仔箱論壇 f* @. ^' N% M
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制作:
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4 v0 A6 n; [) ^0 z0 G2 L# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。8 q- z' U. M3 d. D
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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! D# n! r, D. I8 D2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。5.39.217.76( C5 I' W* N5 d/ D. w* j6 N1 h
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0 n+ b5 P2 F2 Q. K# C" L! r( a5.39.217.76 備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 1 }- T @$ h: ^% w& j) F% R& D
! u# F, B" S! O# B1 U/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r9 e, X/ o1 _ N1 i! h# ~1 g& `
$ Q$ S) E% w1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i' k4 P# |4 C( o7 K9 w
+ \9 x( y4 u+ A 做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 f4 u$ H/ z) h ]- D
; f- m: X& Z$ ^ 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇7 G' F4 R3 `- ~! i5 ^6 D: ?* Q
8 h3 V) J9 q1 C- H0 R& e2 q公仔箱論壇 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb% }) z o2 R: A% i
! n3 L" F8 x, ~0 V. H; r 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； * ` g( ~2 ]3 e( u; `
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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