材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。公仔箱論壇9 g$ K& i5 h% U! e) I# C
: x3 @+ ?! L4 z9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作:
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; N0 a% X% ^9 o" jtvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb6 S& \) y$ A7 T- w# ]
6 ?, {/ {3 Q* f- N' J8 w! c5.39.217.76 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。公仔箱論壇! E1 g+ h' x" q5 G( ^
9 K6 d, k# u2 M4 U5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
% w8 N! Q! t+ k; J9 O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( y! I( u% g9 D
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N7 G8 M. s3 l0 Q, w( G8 T
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( f5 M( k5 f$ Y5 Stvb now,tvbnow,bttvb 備料：
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6 n- j0 K! R! _ 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb; s2 f4 ^( Y: Z$ d
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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8 d" V2 E! B; {* Z, s 3、米酒、清水各半碗。
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& b7 ~8 N7 R+ A9 v公仔箱論壇 做法： ( {6 a# G j @; r
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 公仔箱論壇- O) u" Y- K& b: e9 c, J5 r% e
' ^9 H5 A) X2 ^5 }3 n* w) t' ]3 Z/ f公仔箱論壇 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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' f: V9 D4 U6 O% {. [7 g5 S 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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