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[藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季,大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來,正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種:食補和藥補。俗話說:「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜,都是既滋補,又不燥熱的食物,而且原料簡單,製作過程簡單,相信不失為DIY的上上之選。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m: K0 @& u& b- P+ y1 L

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" j. ^" N. \( e6 v$ }( S關鍵詞:治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一:白胡椒煲豬肚湯
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  原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 `. s. m6 M) @
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  做法: 4 W( |0 w2 Q4 ^2 p/ r6 Y
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  1.把豬肚反覆用水沖洗淨;
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  2.把白胡椒打碎,放入豬肚內,並留少許水分; tvb now,tvbnow,bttvb2 [0 ?0 I6 G) {) L& p

: c4 M$ A; W, }! ?5 J" j  3.把豬肚頭尾用線紮緊,慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調味即可。另外,湯煲好後的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。
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  溫暖提示:可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實,這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色,不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果,而且還非常美味,可以作為冬天的一道家常菜。
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  Q: h' l5 `& }; K' n公仔箱論壇關鍵詞:針對腰膝酸軟、乏力者 公仔箱論壇; W- f' H  i) C
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■菜譜二:羊肉燉白蘿蔔 公仔箱論壇% p8 z% ]: G1 v* m1 D5 f) j
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  原料:白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 % }$ J3 X- O0 A4 M5 Z

1 b+ k* M' t0 E  製作方法: 2 ~  B) t( H' ~# g: u  e2 j4 j5 H% S

) A, g) p9 h- c  J  y, Z  1.將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用; 6 N" m& L. R: t
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   2.鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉;
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2 ?; A' P& S  E1 t公仔箱論壇  3.重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,睏倦乏力,脾胃虛寒者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% m( m! d0 P  [, {
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關鍵詞:增強機體免疫功能 公仔箱論壇( _. Y) I  m) {8 A5 J( S
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■菜譜三:炒雙菇
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) Q# f1 ]! J# o4 ^- j  原料:水髮香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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& c% [4 y/ d; ?" M9 e& x公仔箱論壇  製作方法:1.香菇、鮮蘑菇洗淨切片;
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  c$ d, _% W+ I! O5 E& ]8 J5.39.217.76  2.炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入水燒滾;
4 N8 E6 A: A# u9 x6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w7 f0 q! k8 m" @! `) `/ f9 _; D  3.放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。 + U' g6 ~5 C$ h! o

& y% h; ?+ m/ Y5.39.217.76  溫暖提示:補益腸胃,化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞:維生素含量高,開胃菜 5.39.217.768 ~, `% c, E; C) _9 n# @8 w! Y
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■菜譜四:小白蘿蔔泡菜
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  原料:白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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  製作方法: 5.39.217.76' a! W2 M5 _5 N5 `( U& U
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  1.將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨,徹底瀝乾水後,用鹽水醃約1~2天備用;
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  2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ ^/ S. P  c9 v6 s5 ~& q1 \6 g
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  3.將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾,並加入做法2的材料一起攪拌均勻,放在乾淨無水的容器中,再把調味料倒入即可;
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1 O6 Z( z$ ?; c, ftvb now,tvbnow,bttvb  4.容器加蓋密封,放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可,約可保存1-2周。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _5 |* U+ e/ R4 [# O

$ S% _* U" j! x1 f) Y5 p- b5.39.217.76  溫暖提示:維生素含量豐富,其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上;鈣的含量是菠菜的四倍,而且是不錯的開胃小菜。
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  • carmen_girl

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