冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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/ F3 q' l7 b3 S0 x關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛/ Z3 b4 {% q, p' e Q) G4 _' `7 P
% ~1 G( [& ]/ ?/ \tvb now,tvbnow,bttvb■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 % v4 b! w! ^/ u
! L: ]3 U0 J. @5.39.217.76 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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@: C+ T& U2 b( z 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb! C6 e) P( ~6 K& m+ t+ f6 n
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 2 p( l7 C8 b( Y+ B' U3 q
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i8 \) l$ g+ K9 B; L7 j
1 u8 F* m, J+ |& \ 製作方法：
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! K5 c6 y3 t+ v- Y7 `/ Y公仔箱論壇 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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0 h. y2 G" Q8 ?& O, I( d& Z 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 q9 e! @+ `
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關鍵詞：增強機體免疫功能 5.39.217.768 l7 L2 \4 z9 t8 |) J
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■菜譜三：炒雙菇
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* ]: A) `* L3 ]: h1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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" O0 y- ^5 W# e; {* t. M公仔箱論壇 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb) {, A( |) |% j3 I C4 _8 l
# }* N+ G9 n, A0 u" A8 \# j% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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+ a7 Y# t2 [) {4 Z# m; f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' z3 O E. I) t5 q) w
. L( c, E0 p0 E. T0 D( ~公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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0 Y) F* {$ m1 E5.39.217.76■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 ! ?) Q& P; u' x; Z. m
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製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y3 ]0 m* \& m6 z7 z
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvb now,tvbnow,bttvb" f0 B; g8 A5 @7 u% v9 F
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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8 B) L2 k A5 ` 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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7 d8 b9 ]' d# v1 u. ^6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n$ O$ @' J( `2 g
( K7 L8 v9 u' m7 i" {' V5.39.217.76 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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