冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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: ^& k* O4 V" y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B9 b: |7 |# u/ B% |
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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; \0 _: G8 A: a* z1 V1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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8 J4 p9 }' U9 c/ a9 z7 U 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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' A. |7 \) H; w! p1 B5 P4 y公仔箱論壇 做法：
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0 t1 Q7 z- f# O, i4 F+ F 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# z7 g! u4 |
9 |6 p. w1 w. S/ Y% A0 m5.39.217.76 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 7 Z1 X: Z, K3 G3 |3 d5 j; U( O
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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4 j: [# A6 s% V 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。5.39.217.76. a4 b; N% O) V( A+ p
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 R- x9 E6 m( L
/ O- W& o$ s5 T g6 h& s公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ m4 e& I4 ~$ h! u8 s! z& \
$ { j* I) `+ b3 U1 u 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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* o6 ?2 a9 E& X$ c; N關鍵詞：增強機體免疫功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& Z1 D; @. r7 c0 Q" p
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■菜譜三：炒雙菇 2 P2 e9 P/ ^) K$ s9 c
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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" X4 E B5 D6 w: a8 I/ H0 F公仔箱論壇 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 6 O( V, H+ K: e5 t
/ {: r; {2 b. r+ V0 ^* h3 {公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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2 F+ k, ~+ O% f1 I, P. \& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 5 H V- }6 a$ E& r7 O7 Q; i
7 W8 G5 {8 U) ~3 Z! G3 G" M 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb" \/ l( J& f+ p0 L" X
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% c6 B; H. O P' O) Z! e% D關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 公仔箱論壇* r2 x3 }: l2 Y( D. `9 j) l' L
9 S, g6 L" R& }■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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9 X' a, w: y+ ]6 P5 H+ f 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法：
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0 M" l& F) k5 |1 v2 v% x+ D C2 S 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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6 i" q8 u9 C9 q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 6 \, |& P ^. L+ N7 M h: d
7 X( [ O0 s9 T" z3 a/ ` 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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0 n: k8 C' V" ^( v" G3 `: r, _5.39.217.76 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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