冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇2 r! q' G. N; J5 p
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1 c( i0 C: t; a5 Y關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛& @6 v" \. o' _
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }& Z. [5 U3 b* S
: p: G9 e$ K9 Y' |6 V% u6 @: p5.39.217.76 做法： 0 `2 W' s% H1 V$ P' b
! }; [2 W* u3 Z* {% B% d7 G/ N2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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* f% i% a2 b1 ^) [- [8 ?4 c/ C# G公仔箱論壇 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
4 T4 ^# D" d! \, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" n$ e& O; p8 Y+ ~5 B6 K+ s" N) o
溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。5.39.217.76$ t# S8 z1 S; A' q# [. N
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇3 }/ l6 J( x; p5 d4 W
. p* g% q! e9 l0 ztvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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& q/ K# t& i* M/ N8 \! T公仔箱論壇 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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4 Z( w# P: b, X- W' I/ etvb now,tvbnow,bttvb 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 公仔箱論壇' e: S9 Y' J- N: x d" |
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關鍵詞：增強機體免疫功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. U' [& d- Q% a- m
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■菜譜三：炒雙菇 , Q) P0 E. D9 y4 S/ w& Q
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
# D# ~% V6 |. _5 v# T HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G7 B7 A3 g9 {8 a3 D' e0 S9 G 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； , I0 N& V' w8 G& O$ p8 B
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb: R6 O2 R5 Q6 p6 l+ v& c) a
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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* U x; Y7 x1 p- X6 H2 [9 S 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 5.39.217.76( b6 ?6 }" c1 Q- S3 I4 M
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9 K; c h# h: C5 `# Q& g公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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( y5 j) e) X! L. D/ P6 e( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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3 q6 |4 x5 L! ^0 u% Ctvb now,tvbnow,bttvb 製作方法： 5.39.217.76$ }; o7 V# H% A" R5 u9 ^$ z+ A
) ^6 G, t( \" s7 y; a; N0 ]- q3 W 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvb now,tvbnow,bttvb; r2 B, s$ O: {! Q3 Q/ i2 i5 K
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； - S6 E) S( h: f: D
% |. a- k; z+ L! d6 {6 G 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.76, J0 Z9 c% D: K# P4 ?
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvb now,tvbnow,bttvb) a3 ]$ T" ]' N1 I1 ]$ x2 ~
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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