冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 ! C* |. G& Y& d
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛! z2 p4 p* ~" Z9 h; _
$ g7 z1 i/ p1 u! ~# [: Y8 j公仔箱論壇■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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) ^7 X( a* j2 O5.39.217.76 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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6 k$ B8 Z( C/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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' W* V5 M0 M) \# y7 B* O. Q公仔箱論壇 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 公仔箱論壇. S9 R4 c; S; k( g V8 D6 x
, m* G- M, g2 L+ R0 \ 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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) X9 W) ~$ N; |/ O2 l7 X: {1 B+ S1 otvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 ; E: ~3 O7 g# W/ ^
6 K$ A5 m7 j1 }公仔箱論壇■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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* \% T: T! ~) | 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 8 ]3 X8 {- h6 W7 `* E
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製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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4 L: {, W; y# Z. F! \ U 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 3 u4 M* x' [7 b
3 ]6 R6 n( F* ptvb now,tvbnow,bttvb 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 & @( e" ?* N% f. ^( W
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■菜譜三：炒雙菇
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7 T) @: p5 l& v9 t# e; [- b( `( _tvb now,tvbnow,bttvb 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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) S5 i' W9 I% S& ~tvb now,tvbnow,bttvb 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 _, P; c2 f' C/ }# \/ j
+ L& G$ t6 U) L+ D u& |- x公仔箱論壇 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" O9 C8 P7 t+ K+ E4 Y
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
9 V1 C: b' w; l* b5 o( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 H8 ?- @/ l) J
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/ ]0 L7 L. u# n" Ztvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 公仔箱論壇' v: X+ P0 ^4 X4 ^0 g* }
$ x* M3 D& |+ T% { 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N) _( r& l& Y
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製作方法： 7 w+ M! D7 K8 P/ p' `
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 5.39.217.76+ J- V2 Z4 m" } U1 J: H8 |
% f" t( H& v$ Q( I5.39.217.76 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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. r7 E" s4 T% x9 s5.39.217.76 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.768 A, w, v4 F; B* j4 }+ t( b/ t
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 * k& m* h& ]8 u7 D5 h4 X
& Q$ e+ G, A' {1 R 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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