冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
" w( S, z8 k. ~' C5 D- _' E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ |- T4 r7 ]7 x3 F1 n
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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2 W0 D" ~- ?1 v: U" Y0 ~$ Htvb now,tvbnow,bttvb■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 公仔箱論壇: [/ v6 [+ t4 L7 `' ~' }
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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9 Q. I8 _$ Y: n6 O6 C+ k! j6 }' htvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' }9 F* b$ X9 X& |" L0 }6 R0 e
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； @. q% K7 y$ l5 @. `) E5 {) v
I" K) H+ P/ m6 E公仔箱論壇 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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' @% \! k# e% a1 m* p7 W/ G* e 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 5.39.217.769 n& c' o g) r' f
% {7 O C( D- ` 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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, S% n- X& I c* i2 j; S3 e關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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: Z! ~$ w# m8 G/ v8 F5 v公仔箱論壇■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 i: \9 e# k9 i4 r9 r9 n
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製作方法： 1 S8 r9 C3 Z+ l: O3 Y
+ t8 I1 U% h) s2 s9 J" _: t* u+ K 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 5.39.217.764 [: h+ Y& B% @( d) D G6 q
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； ' }0 U5 e. [8 j: X
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 5.39.217.76. l6 D% ^% F$ n3 `! m
0 s3 g! c+ B: e5 [7 ~$ M' t. etvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：增強機體免疫功能 5.39.217.76' E- F! }. B: f% @7 ^
. @5 j4 i, b- I3 L w■菜譜三：炒雙菇 公仔箱論壇. \. m4 P4 n4 }5 q0 a7 K/ W
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 公仔箱論壇& Q+ Z9 ~/ S8 {" R
7 \3 F# f# P1 U! Z! Etvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb$ N, I3 S# G; _0 w" k. G# p
; W* |) @: s6 c4 E* u4 htvb now,tvbnow,bttvb 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |$ t$ X7 F. e% ~, k
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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5 }# W+ J( V1 J- m# N: z) m" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 公仔箱論壇5 m' f: r; j4 N% z$ A$ q
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4 v& H' V- n% Q) H% [* K& l2 I5.39.217.76關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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/ N/ t$ p/ D' S1 l3 j+ \; ?: k■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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, m. h* ` B* L% E9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 + Z8 g2 B" A; I3 Z
- N; y) ^3 V# Ntvb now,tvbnow,bttvb 製作方法： . K$ G4 M9 y1 [( D$ {4 a% Y+ B( Q, a
! A D3 b! O% k" Q- P4 j 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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0 _/ Z. ]' ?/ D公仔箱論壇 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 公仔箱論壇! D5 |% f4 |2 {# p- ^: ?' e
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 . g! p4 Q; [! J1 Y8 _: {
9 G, F; J5 S; K% {$ R' j- w5.39.217.76 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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