冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 0 C7 t9 T9 s2 V
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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! h6 N% s! I9 k' H' [: P. B$ r9 J8 ?! x公仔箱論壇 做法： 5.39.217.76/ C! R; c! K0 ~5 A7 @" V7 g6 Y
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； / O+ s2 r2 W2 ]( O g) r
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； / e' d; L1 R* Z m# \" x* Z
* ~" `- A% n7 ~5 D5 C! \. Dtvb now,tvbnow,bttvb 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 tvb now,tvbnow,bttvb! O! W0 h, p" k9 a p
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 2 h1 e6 k8 L' k8 `! \
$ T7 e3 P# ]) Z0 C- W$ T2 `; V; stvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：
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; y% |4 W9 W. M3 T# Q' Btvb now,tvbnow,bttvb 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N( g4 Y0 O! O2 R5 C: f
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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j3 F) \8 C/ D! @& p" |6 g公仔箱論壇■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 公仔箱論壇9 J' I9 S n. q& R$ k4 S9 q8 Y7 |
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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% `2 b, n! S. t4 [1 m8 L 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 p. P F* t5 M7 u( ?
) Z$ R& r$ e" z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 5.39.217.76) q; @: ~; w9 x
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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4 Z ?7 J8 D J8 H6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 & P1 \3 k. l8 [& o! W6 H3 d# S
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製作方法：
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1 A& `" g% S, j1 c. W8 | l5.39.217.76 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； " r0 a% W8 H9 g$ N
]% O4 H/ l' j; i* j4 O公仔箱論壇 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.76: ^: H0 T4 \- Q
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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