冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?( n, Q' l3 [0 e5 @7 p- X1 L
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛1 L( T; T5 t, X: Z9 |9 o: x
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 公仔箱論壇- Q, W. w: C! x
' {4 y& O: \- Wtvb now,tvbnow,bttvb 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 ; S: r0 T5 K8 u1 J9 U! u
. C6 O% I+ E+ U公仔箱論壇 做法： 5.39.217.76 ^6 U# d' K _2 P" R
' a4 C& y. |* d) }9 G 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； / Y M4 c/ g0 z0 X9 c8 g
1 f2 S5 v2 c0 M8 `, ntvb now,tvbnow,bttvb 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； ! f {) f t5 N- O, q( u2 P
7 H1 e5 n. w# G8 r% r0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 5.39.217.760 s+ q h4 M, d; R/ m7 @
3 F1 r$ T( c, @* c& g) w5.39.217.76 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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; B1 R7 W2 c% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 公仔箱論壇% S# h+ ]. s6 [. |9 M9 T' Z5 N! A1 l
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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" |" c. U6 Y9 i# I. w' ^/ p+ D 製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
* q N, z( q' Q' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X& v% J( M1 s; }# i+ g! j2 I
2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； C& s2 M' i' P& z3 w% X7 V& F
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 W; j1 y; y& G( ]
" k# y. t+ b: s' Ktvb now,tvbnow,bttvb■菜譜三：炒雙菇
" w0 q& X3 Y5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 V2 Y- Q: G6 d7 N6 D% m! q
原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 ' \% Z4 J% h! H3 v
; _. v/ j: h4 M8 q! Q: d& s# vtvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 5 T) s6 u9 ]0 E: U+ e
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 公仔箱論壇7 Y" S* R; i+ ~& p" ?! G
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 l" l, N/ v) n. H
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n8 ]5 n+ D8 x
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* a [1 t6 Q( e# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 % ~/ @0 ?, T& v& e3 w. `+ b2 u
. i9 R: {0 W& O% E, u+ w公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 5.39.217.76( H; W) Y, g1 ^+ h, ]4 {8 z- g
3 h% C l6 z8 J O8 Q# F 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； . E E1 F& p! e5 ~- b
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 F# Z! @2 ^# ^% f8 f5 v" R
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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