冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇# E2 J- `: v6 K3 P" B
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& u5 \! U1 O; O3 n
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 6 U1 i: Q8 g0 G' s
0 U& S! J6 l' N 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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. S) e! j4 b% R0 d% l: @% g9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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8 t* p5 H9 c1 k6 U( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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. i2 ^( w# }9 G' g6 U5.39.217.76 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 tvb now,tvbnow,bttvb9 m; X9 Y6 c5 j- I) U `2 G @
" ?# g; y5 e6 F9 W, X9 ]+ V- i5.39.217.76■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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# F% a% P' e$ y+ `! X5 j! Z! q公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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9 \9 j+ u! g' h1 j 製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) E' l! d% d' D. `& R! J+ x
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 p7 S1 q4 j/ T. D
0 z6 U! w$ j; [! D" i: i! }) O) W 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 公仔箱論壇5 n1 I* C4 r# ?4 B
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: k. |- x. h) h4 C3 L
t0 p w$ W1 Z' t; B關鍵詞：增強機體免疫功能 0 [* L2 s9 |" Y5 V6 I. A
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■菜譜三：炒雙菇
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, g2 h0 o4 l1 Z+ ]4 q, a' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b* c' c* e9 X8 E
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 6 B1 r4 ]( J! b/ b3 P7 H* V
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 公仔箱論壇: @1 P* t5 G. N- h4 m: o. R
7 N6 W2 |* L. V* n' s& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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% D7 t1 _4 h% X6 m6 Q1 D' d公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" O) ^. z2 ^/ p( \0 L/ k' _$ F
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 公仔箱論壇 s9 A8 h$ l8 x1 ~8 U2 U/ e
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ {5 n1 y* ?3 J! [* W
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製作方法：
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! [. S! p* X& @1 d" k' e. I公仔箱論壇 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 6 A6 V# h. V8 M" }" i4 ?* H
' v, s0 L# E J" H$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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% c" l9 W: w* O$ e& v; X1 [ 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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; g9 Q0 ]) `5 c4 }% _5 x 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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