冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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0 L% C- R1 V9 R# z$ W. I關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛公仔箱論壇6 W+ S2 f% k j4 U3 P# |- |4 V* f
4 t ~% a0 i8 J" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 $ U( _( S) s" r2 f: [# y5 ^8 X& x; d
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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e L" i& n# r; K5.39.217.76 做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 公仔箱論壇: v: F* K0 O8 F- @' I. m7 c* u
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； + c" q; q# q" s# H" N, e/ e3 H
, B9 e$ G X( X3 h 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 公仔箱論壇. |/ L a( J3 q4 r: b
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。; \- w7 L) Y: E5 u
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 5 _7 f5 e4 k4 E6 a C' R
6 \2 o2 M' v% Z) R2 N( P& y A■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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1 h/ T$ |/ Q" ~7 m+ V$ L0 R& L2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 5.39.217.76# R0 }$ `) C& h/ m2 f9 m: D7 b
) A, B/ d' g; e7 x! j' k; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法： 5.39.217.76* u" m8 L! t) V
2 C( K, ^, c: Z1 |. Ltvb now,tvbnow,bttvb 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； S& j4 p8 V# N4 P6 n
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 5.39.217.76! T: }9 [) M9 M, E7 o+ U' T L
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■菜譜三：炒雙菇
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$ z, p: f) }7 W% P; T# L公仔箱論壇 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb ]2 O( m1 h! e. l/ V$ E' q% J
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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/ F0 p5 z' p! n! p, |1 Rtvb now,tvbnow,bttvb 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( \4 s2 u: S: W8 u
& X: `& W2 `3 z. D8 R+ E5 m6 W 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 2 Y; |3 H# G* D. N
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 . j: W7 L/ O# S( N
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.76" V4 E4 k u( a! d2 ~
( u$ Z* n! _& n/ [, h) s) Q1 v6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 公仔箱論壇$ L7 M* N5 a8 F. W
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製作方法： 公仔箱論壇. L0 c, B6 q4 f" U }2 D
$ H) ]/ R% M. ~6 U+ G3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； ( }5 w; J9 u$ y1 [3 M% z% o4 O
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* o# P. m5 g b
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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