冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 5.39.217.765 ?# c. \' |# v0 f1 S* b; h5 L
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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k+ \9 w8 _' c2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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/ U6 c! a9 I+ P, b' T+ @1 u 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 1 u: T2 t6 j: C) j" t' e
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 6 R" h8 r6 Y+ `# Z C
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。公仔箱論壇: ]0 Z ?' W/ X" u5 `) |8 ]
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) }% S- V- Z$ M: Y+ O1 C9 n+ C關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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! g* a9 U+ T" F4 ^; S( k$ l X) e■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 & U- _1 c- v, ~4 T& b" r0 [% [
0 E0 o5 Q: b4 }1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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- C: L9 ^ x) \2 I 製作方法：
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, {: y- p5 f& _1 d3 A; t公仔箱論壇 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 公仔箱論壇1 D& L/ w! B U
. d) v5 [( K$ q" f/ @公仔箱論壇 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 公仔箱論壇2 O0 L1 Z$ `; N+ Q# U1 n, a
e* q$ p2 [# etvb now,tvbnow,bttvb 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 ; P* Q# M. M" B2 ?# O- t8 B* o2 {5 R
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇 5.39.217.76; @$ X) C8 o8 R0 m- m9 p
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 5.39.217.76; X& \, K) E" R7 a+ p
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb9 M) ]- J4 k! c# B( D" K) M0 U
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 2 c& T; W* c0 k* p& [
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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$ @; J' Z8 G' G; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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% F/ U7 ?7 V, u關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 ! ^7 w; A3 k5 w2 J% ? w( [
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.764 }" n4 _* _% ^1 f0 L5 A$ F1 i
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 公仔箱論壇% t! g4 x* S3 U. T
$ ^3 H' z$ ^5 T 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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5 d$ C# U2 I- K# T$ J# s) {% }4 k 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' x& Y: L/ r+ g! t- G, `. B+ N
" G, }8 c' m5 H8 C+ O 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 0 a/ Z6 M7 C6 c( T: ]
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 5.39.217.76( L& Z8 V3 G% z1 i
( a% o( S2 v; I0 F3 b5.39.217.76 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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