冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 8 r' y0 R1 z* ~1 i; b0 v
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7 O7 d8 X7 s/ ~" n; @# s5.39.217.76關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛5.39.217.767 h% s, [) ]% n! @1 `7 m6 I5 m
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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9 w/ D5 k f* N: T' k+ R7 G% N& ^( H公仔箱論壇 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 5.39.217.763 J. r- u @& ?2 M+ k2 V$ H
, {8 z7 Y; ]7 N/ v* v 做法：
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) `+ k- P2 v0 m- p4 J/ F$ |5.39.217.76 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 5.39.217.760 z$ {7 L% L+ Q+ `2 i
g2 u* x3 E0 t6 J c 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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: q2 g+ o! j* b 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb5 a. t- y0 B X6 x# h
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5 T4 H& h+ e) ^" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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; c) ]/ l# K4 \" k+ m& x2 t# [; m■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb) K9 i$ y( X6 [( ^
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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! P# [/ z$ `1 V! J/ W# A! f" O3 a 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； tvb now,tvbnow,bttvb+ w* F' k7 u* [; q5 G* Y% J ~9 d- g
$ Z- \6 A6 d0 _9 Stvb now,tvbnow,bttvb 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb% G7 U) B+ e+ G3 T7 L( F4 a. D
" A. E; l- r% D: ~0 e公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能 公仔箱論壇2 @0 x9 J7 [% s: Y K% j* }. t8 Q
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■菜譜三：炒雙菇 % T+ w) `# k( n4 e5 W4 \" C/ ?
, C" ?) q: W! ^# r9 z1 g- K, p公仔箱論壇 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 Q6 y$ ^0 q$ i
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb& R6 \( Q0 v7 l, n/ Q
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； x% K/ W+ R1 S! I/ j
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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5 B. F8 E* t) i& E* s公仔箱論壇公仔箱論壇" Q1 z4 u, \; P! y% a2 V" j* Q
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. V- t. h! r6 M: V) j6 E% a1 rtvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 # d: t) y& e- r" b9 \
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製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb3 e' K0 s* B8 U+ C3 s0 G w
8 K9 V, n& d/ G/ c& U公仔箱論壇 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q" T1 S4 S( z! i+ f- d0 T2 H4 g
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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