冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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" C8 w8 L2 j5 B6 J+ e2 U公仔箱論壇關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ \4 e3 q7 Z; B+ s, E/ i, L+ ?
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 5.39.217.768 V- H* h2 t, Q2 |
; Q6 a6 @- `+ p$ v3 f. b7 `( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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! _. T4 [) ?9 A; i: |* ?9 t公仔箱論壇 做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 公仔箱論壇9 w3 \& i9 p/ A% {' N7 O
( \% e- {' L# N4 T) O) ^, g7 o 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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- m: V1 e1 i2 V: `4 k% l" w lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 5.39.217.765 S8 A3 m6 g7 L; |+ X! j3 ~1 R7 x
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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1 I8 ~6 E ^; L, p公仔箱論壇關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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- z$ i7 ?/ v8 @6 V■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 ; h5 r2 l P5 w: h: G: z7 T# N
+ c( _9 Y& n% v* y( o 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： 5.39.217.76$ E" y2 Q+ Q! j; Q; I
8 n/ m2 C+ @! x' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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/ ^4 ]+ o5 J) E+ ~ 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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! X. d6 x; e. N1 j3 j 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 tvb now,tvbnow,bttvb$ a. s" V8 K/ d4 r1 r5 d5 o
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■菜譜三：炒雙菇
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4 R9 i; F: B2 Q" B9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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7 G: s0 ?2 S) o$ N) y, d5.39.217.76 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L( W. J1 B( O
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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+ }0 j1 ^1 s4 \0 c6 o3 S4 p; X■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 公仔箱論壇8 l" {3 i1 t4 |/ K0 J
. |' t, B$ r/ m0 B2 I 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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+ Y8 J2 F) \8 C/ t1 z s+ m6 c6 P 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 7 E& |# L3 b$ W9 P
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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; }; D, B9 N# C" X! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 Y1 Z5 M( t& ~) `
. q1 R6 `& D* D+ M h公仔箱論壇 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 ; B# N- h3 S, j0 y9 i
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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