冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 tvb now,tvbnow,bttvb& F4 _" l" b* D+ K& o( J; M
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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+ ~6 X/ A' I* [2 N* G公仔箱論壇■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 M5 g1 _) c% N0 e& a8 n+ U# @+ @
% [ |9 g: v# O1 H( mtvb now,tvbnow,bttvb 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； ! e% Q# R6 @$ M% A* G3 q+ e, X5 Q+ U
1 p0 |, p) O7 l! w* S3 C3 w5.39.217.76 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 ( b1 v" c: r, @" c# F
& Z. J6 J" _: J* C; l _9 a7 B5.39.217.76 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K& y2 I5 P' t# o. ~* x2 b8 y
$ b9 c$ i n( {3 N1 s3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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! R( x$ o c" {2 I+ | s$ E5.39.217.76 製作方法： . G% w7 j( ?- q% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: t* t& u9 ]" `" E0 W1 n# Y
1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 3 \- Y/ ?+ P2 X. W6 ~
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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/ j3 ]' k) F0 R! x" B9 c \% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 公仔箱論壇0 q+ h9 B, @8 R
! j' r5 g* _2 n# o$ p# \& n( K* {■菜譜三：炒雙菇 / u+ y1 W8 ?0 c5 j4 f' h D
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 : i4 P9 T2 k3 t( d' G
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； F; |% e: e# p5 p/ q
; x1 [/ d# D4 x1 q9 |+ z; Z1 j9 r" Y, _tvb now,tvbnow,bttvb 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 公仔箱論壇5 W, W5 v. @5 |9 F' i' O8 |1 Q, @
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 公仔箱論壇% k& r) r, V1 w$ i& k
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, \% e1 X. W" h9 N2 M關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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, ]$ \2 L" \) H% \7 B公仔箱論壇■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.76 s+ r! H: M+ [, Z9 n
3 W9 k) A% R2 v2 `" ltvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R( e+ ]* A" r
4 V: N, h- N) Ptvb now,tvbnow,bttvb 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； e% k3 M* O% Z1 q2 u3 S; z/ j
( U4 D$ a+ a0 T3 Y9 L, b% \公仔箱論壇 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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f7 m( B' H; h3 H5.39.217.76 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X2 O# e. l, R' f
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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