冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
: S: R" j, w' W, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. J5 t6 C( \
原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 {' c( Y" ^
0 P F" A$ x. F$ }+ k2 Y 做法： 公仔箱論壇6 `2 Q% c% a" l1 \3 Y
' S' P- ^$ z1 W" `! Z2 Z5.39.217.76 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； tvb now,tvbnow,bttvb) T7 H/ o5 A6 a2 V9 S2 n9 `
1 H1 s9 x" m% e 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； ' }" `( R1 g! i
- S, W8 }9 D; J, @5.39.217.76 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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( l( I- K* r& U9 g) P$ H公仔箱論壇 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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/ p* l" x# l% @關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 ; Z0 o0 W1 D5 Z$ u( [
. U& b0 B8 r9 j% _■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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2 i' T5 D/ z. }2 B$ z 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇) d- Z' ^: `: T4 n
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製作方法： 5.39.217.763 e' N9 K- K2 `% [, |
% z7 c: R8 L1 T7 u( e4 ~ 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； . T* b ^- A9 h
6 f8 y. m6 y$ I1 s( i6 T公仔箱論壇 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 公仔箱論壇8 F: g; d& m& \4 H. y9 e
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關鍵詞：增強機體免疫功能 1 @$ X0 e$ L& o* V# T
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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- o; ]- _" c) T- a7 Q4 d 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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0 j5 P# a# f; d5 Q! C 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
+ ?4 k9 D& w! u' X& Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |, Y) S, E! c8 k4 @* a
溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# M% Z/ u2 N% G
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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$ m8 t1 v( e* s: k% v6 t' p& ?+ X& A! C, Jtvb now,tvbnow,bttvb■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.766 T7 J; F& ? ~8 N! \3 D9 A, \
8 V; O/ R. f) B; d' d( [/ {5 Itvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb) B F& \. P) S" ^7 \# M* \
" W) K y/ E, A9 q5 |1 b" s 製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb2 W' c7 O/ n3 z
7 I& o0 V7 p6 [4 e' e( O 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 9 u* P7 }6 i" X; |, v4 @1 z9 f
( h+ l7 b0 a. c6 b( |# L, t' Gtvb now,tvbnow,bttvb 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 5.39.217.76! ?* F! A* I. G# }
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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5 s+ O4 b2 e N- [$ f9 m) H 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 5.39.217.76) \ T( T0 a1 i n( V h8 F% b" n
4 ?; n" |; k4 X. U- B2 ]5.39.217.76 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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