材料:4 L4 R4 J# Z C, s* M+ b& g8 Z0 w
tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 x, P, t% u* d5 v9 u; g
; q6 L2 i7 O" v$ m- V5.39.217.761. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)' x! i U) m5 h/ H$ T+ j' V, A6 k; J) I
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)公仔箱論壇% q- ]! P/ { p# P
3. 醬油2茶匙公仔箱論壇6 ]# Q" h( }" D, E- h
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
) x& ]! I: s, ?9 B4 ?5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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$ m" o' q8 V3 w5 ?9 U. n8 I$ {; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:: j' C, I C3 U5 R8 }- Y3 F' S1 \
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.: n' d( j) M% F( |" W, c$ g
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.5.39.217.76* f; U9 Q2 X/ s; v0 G
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
4 P# G9 M$ I$ G _5.39.217.764. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
/ |# S; ^7 ^& y# I W! R" F5.39.217.765. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.5.39.217.76+ g- H3 v Q' ?* f0 N7 H5 D
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.7 \0 z! O7 w- {
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.3 X) `0 Z, _: @8 Q+ {
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)tvb now,tvbnow,bttvb( Z2 x @4 n2 u2 K- f1 ^( q
. `4 v* h% j" i' F0 c% D放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.tvb now,tvbnow,bttvb/ C a1 G- u- I% w4 ^$ k0 `# p# P
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.tvb now,tvbnow,bttvb: w. J3 a9 [9 g: Z* |
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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