材料:tvb now,tvbnow,bttvb( K9 w, c6 c7 t4 z( O
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)5.39.217.76- ?/ n2 ^ ]& D \4 Y8 S/ x! p* Q
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)tvb now,tvbnow,bttvb; H" N4 o) ]1 I7 z* ^$ p
3. 醬油2茶匙
% `- x. p, {, k5 J- y a' u4 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)5.39.217.76/ W$ O2 q U2 m" `
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)公仔箱論壇* c) F+ B5 a4 ~1 d4 p
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做法:
" u1 j1 u5 M- U2 [1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
& G( ^6 K P( h0 l7 p$ F) x9 S# Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.: H8 S' i, Z$ I! g" a, j
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.公仔箱論壇4 Y; v: U; ~" {2 a) N0 Q3 P
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
6 F& K ?6 H$ z1 h+ ]3 m5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
- J9 B. l" N% v, R) F6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* }1 R1 l, t% Q o
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.: L# h9 n$ x! J2 s' _
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)( m5 M5 u) a1 Z+ d: b- P
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.tvb now,tvbnow,bttvb6 Q' o: ?/ ?" z9 z1 P6 _% e
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.公仔箱論壇 R" A$ v5 W. |' E" N
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！tvb now,tvbnow,bttvb" r# I. d# [6 D8 k' e- g
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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